Пшеничная каша на молоке

28 сентября 2021

Время приготовления 30 мин

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На протяжении веков наши предки руководствовались замечательной пословицей «Хлеб да каша — пища наша». Актуальна она и по сей день. В крупах содержатся ценные белки, клетчатка, макро– и микроэлементы, витамины, которые поддерживают энергию в организме и повышают иммунитет. Одной из самых полезных каш считается пшеничная. Производят ее из дурума — перемолотой пшеницы твердых сортов. Пшеничная каша быстро насыщает и долго поддерживает чувство сытости, что особенно хорошо для тех, кто старается питаться правильно. Не существует строгих правил приготовления пшеничной каши. Ее можно сварить на молоке или воде, с сахаром или с медом, с фруктами или сухофруктами.

Слово редактора

Пшеничная каша на молоке — классическое блюдо, которое отлично подойдёт на завтрак или в качестве лёгкого ужина. Она не только полезна, но и универсальна: можно разнообразить рецепт, добавив ягоды, орехи или изюм. Каша хорошо сочетается с мёдом, сливочным маслом и свежими фруктами. В холодное время года такая каша станет отличным источником тепла и энергии, помогая поддерживать силы в течение дня. Приготовление не требует сложных техник — достаточно правильно подобрать пропорции крупы и жидкости.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная крупа180г
молоко750мл
вода250мл
сливочное маслопо вкусу
сольпо вкусу
сахарпо вкусу

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории219кКал
9.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Пшеничную крупу высыпьте в глубокую тарелку, залейте теплой водой и хорошо промойте. Повторите манипуляцию еще 1–2 раза, пока вода после промывания не станет прозрачной.
Промывание крупы помогает удалить лишний крахмал и пыль, благодаря чему каша получится более рассыпчатой и не будет слипаться.
Шаг 2
В кастрюлю (желательно чтобы она была с толстым дном) налейте 250 мл питьевой воды и молоко. Добавьте соль и сахар. Плотно накройте крышкой. Поставьте посуду на конфорку, включенную на максимальную мощность. Следите, чтобы молоко не «убежало».
Молоко можете использовать любой жирности.
Чтобы молоко не «убежало», можно использовать специальные кольца для предотвращения сбегания или слегка смазать края кастрюли сливочным маслом.
Шаг 3
Через 3–5 минут при интенсивном нагреве на поверхности молока начнет образовываться пенка. Это сигнал к тому, что можно запускать крупу. После того как пшеничная крупа окажется в молоке, убавьте огонь до минимума.
Пенка на молоке — признак того, что оно хорошо прогрелось и готово к добавлению крупы. Следите, чтобы пенка не подгорела.
Шаг 4
Накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшой зазор. Помешивая, варите кашу 17–20 минут. Не допускайте, чтобы она интенсивно кипела.
Помешивайте кашу не слишком часто, но регулярно, чтобы она не пригорела и не образовала комков. Проверяйте консистенцию — каша должна стать вязкой, но не жидкой.
Шаг 5
За три минуты до выключения плиты положите в кашу сливочное масло. Перемешайте. Перед подачей на стол дайте каше постоять 7–10 минут. Чем дольше она будет настаиваться, тем гуще станет ее консистенция.
Настаивание позволяет каше полностью впитать остатки жидкости и стать более насыщенной по вкусу и текстуре. Можно добавить немного больше масла для более нежной консистенции.

На заметку

Пшеничную кашу можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на плите, добавив немного молока для более нежной консистенции. Для разнообразия добавьте в готовую кашу свежие фрукты, ягоды или сухофрукты — это улучшит вкус и сделает блюдо более питательным.

Оценить32

Едим ДомаАвтор рецепта