Особенности рецепта: Кростини «Капрезе» с творожным сыром

Name: Кростини «Капрезе» с творожным сыром
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: чиабатта - 2 кусок; помидоры черри - 100 г; моцарелла мини - 100 г; базилик свежий - по вкусу; оливковое масло - 1 ст. л.; соль - по вкусу; перец черный свежемолотый - по вкусу; творожный сыр - 1 ч. л.; базилик свежий - 2 веточка

🟢 Быстро 🔥 476 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Svetlana Gorelova.

Кростини «Капрезе» с творожным сыром

22 сентября 2026

Время приготовления 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Вкусная и ароматная закуска на кусочке теплого хрустящего хлеба. Может быть прекрасным завтраком или ужином. У меня эта закуска часто спасает, когда гости на пороге, а в холодильнике только хлеб и остатки сырной нарезки — минут десять, и стол выглядит празднично.

Слово редактора

Кростини «Капрезе» — итальянская закуска на подсушенном хлебе, где классическое сочетание томатов, моцареллы и базилика дополнено слоем творожного сыра. Хлеб обжаривается на сухой сковороде без духовки, поэтому закуска готовится быстро и подходит для будничного стола и для приёма гостей. Основа держится на свежести овощей и зелени: черри дают сочность, моцарелла — мягкость, базилик — аромат. Сыр можно исключить, если хочется более лёгкий и постный вариант закуски.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Дополнительно
творожный сыр1ч. л.
базилик свежий2веточка

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории476кКал
19.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помидоры черри разрезать на 2 или 4 части. Соединить в миске мини-моцареллу, томаты, мелко нарезанный зеленый базилик, соль, перец и оливковое масло. Перемешать.
Режьте черри некрупно, чтобы начинка держалась на хлебе и не соскальзывала при подаче.
Шаг 2
Кусочки хлеба или чиабатты подсушить на сухой сковороде. У меня андреевский хлеб, он чудесно подходит для подобных блюд.
Подсушивайте хлеб без масла на среднем огне — так корочка получится хрустящей, а не жирной.
Шаг 3
Горячий хлеб смазать творожным соленым сыром. Этот шаг можно пропустить.
Творожный сыр наносите тонким слоем, пока хлеб горячий, — он лучше пропитает срез и не потечёт.
Шаг 4
Выкладываем сверху подготовленный салат. Украшает веточкой молодого зеленого базилика. Сразу приступаем к трапезе.
Выкладывайте начинку непосредственно перед подачей, иначе хлеб размягчится от сока томатов.
Шаг 5
Приятного аппетита!
Подавайте кростини сразу же теплыми — так вкус базилика и моцареллы раскрывается лучше.

На заметку

Подавайте кростини сразу после сборки, пока хлеб хрустящий, а начинка свежая. Хранить готовое блюдо не стоит — хлеб быстро размякнет. Отдельно можно держать заготовку из томатов и моцареллы в холодильнике до пары часов, а хлеб подсушивать перед подачей. Творожный сыр легко заменить сливочным или вовсе убрать для более лёгкого варианта.