Молочный хлеб

Молочный хлеб

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного хлеба. Хлеб получается очень нежным, с легким мякишем и хрустящей корочкой. Готовится он совсем не сложно, нам нужно просто смешать все ингредиенты, дать тесту подняться, затем поставить в холодильник на 8–10 часов. Но преимущество этого теста в том, что его можно держать 1–2 дня в холодильнике и в удобное для вас время испечь домашний хлеб.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории355кКал
    14.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Масло растворить в теплом молоке. Добавить в теплое молоко дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать венчиком. Затем начать по чуть-чуть добавлять муку.
    Масло растворить в теплом молоке. Добавить в теплое молоко дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать венчиком. Затем начать по чуть-чуть добавлять муку.
  • Шаг 2 Хорошо перемешать тесто ложкой. Долго мешать не надо, просто не должно быть комочков. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время тесто заметно увеличится в размере.
    Хорошо перемешать тесто ложкой. Долго мешать не надо, просто не должно быть комочков. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время тесто заметно увеличится в размере.
  • Шаг 3 Затем руки смазать растительным маслом и обмять тесто. Опять накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
    Затем руки смазать растительным маслом и обмять тесто. Опять накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
  • Шаг 4 Утром или в удобное для вас время достать тесто из холодильника. Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, переложить на нее тесто и разделить на 3 части. Каждый кусочек теста размять руками в лепешку, сложить, а затем сформировать шар.
    Утром или в удобное для вас время достать тесто из холодильника. Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, переложить на нее тесто и разделить на 3 части. Каждый кусочек теста размять руками в лепешку, сложить, а затем сформировать шар.
  • Шаг 5 Переложить заготовки в форму (форму слегка смазать сливочным маслом и посыпать мукой), накрыть и оставить в теплом месте еще на 2 часа. За это время тесто значительно подрастет.
    Переложить заготовки в форму (форму слегка смазать сливочным маслом и посыпать мукой), накрыть и оставить в теплом месте еще на 2 часа. За это время тесто значительно подрастет.
  • Шаг 6 Духовку нагреть до 180°C. Желток смешать с молоком, смазать хлеб и посыпать семенами. Выпекать 50–60 минут. Я выпекала 55 минут — сначала на среднем уровне, а потом на нижнем, так как верхушка начала сильно зарумяниваться. Но вы ориентируйтесь по своей духовке.
    Духовку нагреть до 180°C. Желток смешать с молоком, смазать хлеб и посыпать семенами. Выпекать 50–60 минут. Я выпекала 55 минут — сначала на среднем уровне, а потом на нижнем, так как верхушка начала сильно зарумяниваться. Но вы ориентируйтесь по своей духовке.
  • Шаг 7 Чудесный мякиш и хрустящая корочка.
    Чудесный мякиш и хрустящая корочка.
  • Шаг 8 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

     Ммм.., какой мякиш, как корочка румяная!😍😋👌

    • 1

Оставить комментарий