Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Молочный хлеб

Молочный хлеб
Подготовка
2 часа
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного хлеба. Хлеб получается очень нежным, с легким мякишем и хрустящей корочкой. Готовится он совсем не сложно, нам нужно просто смешать все ингредиенты, дать тесту подняться, затем поставить в холодильник на 8–10 часов. Но преимущество этого теста в том, что его можно держать 1–2 дня в холодильнике и в удобное для вас время испечь домашний хлеб.

Пищевая ценность порции

354
кКал
15%
Белки11 г
Жиры9 г
Углеводы57 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
320 г
20 г
10 г
1 ч. л.
30 г
430 г
Для румяной корочки
1 шт.
1 ст. л.
по вкусу
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Масло растворить в теплом молоке. Добавить в теплое молоко дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать венчиком. Затем начать по чуть-чуть добавлять муку.
Масло растворить в теплом молоке. Добавить в теплое молоко дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать венчиком. Затем начать по чуть-чуть добавлять муку.


На весь экран

# шаг 2/8

Хорошо перемешать тесто ложкой. Долго мешать не надо, просто не должно быть комочков. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время тесто заметно увеличится в размере.
Хорошо перемешать тесто ложкой. Долго мешать не надо, просто не должно быть комочков. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время тесто заметно увеличится в размере.


На весь экран

# шаг 3/8

Затем руки смазать растительным маслом и обмять тесто. Опять накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
Затем руки смазать растительным маслом и обмять тесто. Опять накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.


На весь экран

# шаг 4/8

Утром или в удобное для вас время достать тесто из холодильника. Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, переложить на нее тесто и разделить на 3 части. Каждый кусочек теста размять руками в лепешку, сложить, а затем сформировать шар.
Утром или в удобное для вас время достать тесто из холодильника. Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, переложить на нее тесто и разделить на 3 части. Каждый кусочек теста размять руками в лепешку, сложить, а затем сформировать шар.


На весь экран

# шаг 5/8

Переложить заготовки в форму (форму слегка смазать сливочным маслом и посыпать мукой), накрыть и оставить в теплом месте еще на 2 часа. За это время тесто значительно подрастет.
Переложить заготовки в форму (форму слегка смазать сливочным маслом и посыпать мукой), накрыть и оставить в теплом месте еще на 2 часа. За это время тесто значительно подрастет.


На весь экран

# шаг 6/8

Духовку нагреть до 180°C. Желток смешать с молоком, смазать хлеб и посыпать семенами. Выпекать 50–60 минут. Я выпекала 55 минут — сначала на среднем уровне, а потом на нижнем, так как верхушка начала сильно зарумяниваться. Но вы ориентируйтесь по своей духовке.
Духовку нагреть до 180°C. Желток смешать с молоком, смазать хлеб и посыпать семенами. Выпекать 50–60 минут. Я выпекала 55 минут — сначала на среднем уровне, а потом на нижнем, так как верхушка начала сильно зарумяниваться. Но вы ориентируйтесь по своей духовке.


На весь экран

# шаг 7/8

Чудесный мякиш и хрустящая корочка.
Чудесный мякиш и хрустящая корочка.


На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Яся
❤️
1
Яся
2 года назад

Ммм.., какой мякиш, как корочка румяная!😍😋👌

Nora
Nora
2 года назад
Яся,

Яся, спасибо за похвалу 😇😍

Nora
Nora
2 года назад
Яся,

Яся, сердечное спасибо 💓 за голос 💕

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.