Полента с карамелизированными бананами
Описание рецепта
Полента — уникальное итальянское блюдо
Сегодня хочу поделиться рецептом поленты с карамелизированными
Важно
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- бананы2шт.
- вода60мл
- корица молотая1г
- сливочное масло50г
- сахар100г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории622кКал25.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты.
- Шаг 2
В кастрюлю или сотейник вливаем воду, солим и засыпаем туда поленту.
- Шаг 3
Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим, помешивая, 3 минуты.
- Шаг 4
Остужаем кашу, раскатываем в пласт. Нарезаем на квадратики.
- Шаг 5
Берем спелые бананы и нарезаем кусочками толщиной 1,5 см.
- Шаг 6
В сковороде растапливаем 50 г сливочного масла.
- Шаг 7
Добавляем сахар, перемешиваем и готовим несколько минут, пока сахар не растает и не приобретет коричневатый оттенок. Следите, чтобы сахар не сгорел.
- Шаг 8
Добавляем 60 мл кипящей воды и перемешиваем до растворения сахара. Смесь будет бурлить.
- Шаг 9
Выкладываем бананы в один слой в кипящую карамель.
- Шаг 10
Карамелизировать бананы необходимо в сковороде не слишком долго, и при этом аккуратно переворачивать кусочки на другую сторону. Готовим 1–2 минуты с одной стороны. Затем переворачиваем, посыпаем корицей и готовим еще 1–2 минуты с другой стороны.
- Шаг 11
Берем нарезанную на квадратики поленту и дополняем бананами в карамельной глазури с корицей. Приятного аппетита!