Кремзлики по-гуцульски

15 ноября 2021

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это блюдо со смешным названием можно приготовить порционно в горшочках или в одной большой форме.

На самом деле это всем известные драники, но в Закарпатье их запекают с мясом и луковым соусом, получается сытно и очень вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель5шт.
яйца куриные2шт.
мука3ст. л.
соль1щепотка
перец черный молотыйпо вкусу
растительное масло для жарки2ст. л.

Мясо
свинина500г
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
растительное масло для жарки1ст. л.

Соус
лук репчатый2шт.
сметана200г
вода100мл
сыр100г

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории864кКал
36.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйца, муку, соль, черный молотый перец и хорошо вымешать массу.
Шаг 2
Выкладывать по 1–2 ст. л. картофельной массы на сковороду и обжаривать кремзлики с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 3
Готовые кремзлики выкладывать в форму для запекания — на дно и бортики, можно где-то подрезать, чтобы получилось меньше промежутков между ними.
Шаг 4
Свинину нарезать ломтями толщиной примерно 1 см, отбить, посолить, поперчить.
Шаг 5
Обжарить свинину с двух сторон до румяной корочки, накрыть крышкой и томить до готовности.
Шаг 6
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 7
Добавить сметану и воду, тушить все вместе 1–2 минуты.
Шаг 8
Выложить в форму с кремзликами кусочки мяса, сверху залить луково-сметанным соусом. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут. Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!