Салат с айвой и чёрной редькой — хрустящий и без лишних усилий
Описание рецепта
Чёрная редька в салатах — продукт на любителя, но айва её неожиданно смягчает: её кисловатая сочность убирает резкость и добавляет лёгкую фруктовую ноту. Морковь даёт сладость и цвет. Всё это — без варки, без духовки, просто тёрка и пять минут работы. Заправляю растительным маслом — оно не перебивает вкус, а только связывает. Хорошо подходит к мясу или как отдельный лёгкий обед.Слово редактора
Простой сырой салат из трёх натёртых овощей: айвы, чёрной редьки и моркови. Заправляется растительным маслом, солится по вкусу. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельный перекус. При желании состав расширяется зеленью или луком — зелёным, порей. Всё готовится за десять минут без термической обработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- айва1шт.
- редька черная2шт.
- морковь1шт.
- сольпо вкусу
- растительное масло30мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории79кКал3.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымыть айву, морковь и редьку.Айву тоже можно очистить от кожуры, если она жёсткая или горчит. - Шаг 2
Морковь и редьку очистить от кожуры.Редьку после натирания можно слегка отжать — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 3
Натереть все три ингредиента на тёрке.Тёрка подходит крупная: так текстура получится более выраженной. - Шаг 4
Посолить по вкусу, перемешать.Соли достаточно щепотки — пробуйте по ходу, айва сама по себе кисловатая. - Шаг 5
Шаг 5Заправить растительным маслом и снова перемешать.По желанию добавьте зелёный лук или лук-порей — они хорошо балансируют сладость айвы.
Комментарии
1Очень полезный салатик ☝😄