Пирог с киви и рикоттой — мягкий, с лёгкой кислинкой
Описание рецепта
Тесто на рикотте выходит очень нежным, а киви внутри и сверху не даёт пирогу быть приторным. Мне нравится, что здесь нет сливочного масла — получается легче, чем обычная выпечка.Слово редактора
Пирог с киви — выпечка на основе рикотты и подсолнечного масла, без сливочного масла и дрожжей. Тесто получается влажным и нежным, киви даёт кислинку, лимонная цедра — аромат. Подходит для чаепития в будни и в качестве несложного десерта к гостям. Рецепт рассчитан на форму 22–24 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киви6шт.
- мука200г
- рикотта200г
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- подсолнечное масло50мл
- лимоны1шт.
- ванилин1упаковка
- разрыхлитель1упаковка
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории441кКал18.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миксером взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы.Взбивайте не меньше трёх минут — масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2
Добавить подсолнечное масло, рикотту, муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешать до однородного теста.Рикотту предварительно достаньте из холодильника, чтобы она лучше вмешивалась в тесто. - Шаг 3
Всыпать цедру одного лимона и три киви, нарезанных небольшими кусочками. Перемешать.Кусочки киви внутри теста можно делать чуть крупнее — при выпечке они немного разойдутся. - Шаг 4
Вылить тесто в форму диаметром 22–24 см. Оставшиеся киви очистить, нарезать и выложить поверх теста.Форму выстелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой, чтобы пирог легко вышел. - Шаг 5
Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна выходить сухой.Если верх начинает румяниться раньше времени, накройте пирог фольгой на последние десять минут. - Шаг 6Шаг 6Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.Сахарную пудру посыпайте только на остывший пирог — на тёплом она сразу тает.
Комментарии
2Вкусный пирожок, готовлю его уже не в первый раз 😊 в этот раз попробовала добавить рисовую муку 🙂
Пирог очень вкусненький 💕 спасибо за рецепт 😜