Напкухен
Описание рецепта
Немецкий кекс на дрожжах из книги Роберта Кенгиса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Опара
- мука1стакан
- молоко0.8стакан
- дрожжи сухие1пачка
- сахар1ч. л.
- Основные
- мука1.5стакан
- сливочное масло200г
- сахар0.5стакан
- соль0.5ч. л.
- лимоны1шт.
- яйца куриные2шт.
- изюм белый80г
- миндаль измельченный2ст. л.
- миндальпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории702кКал29.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для опары и оставить в теплом месте на 30 минут. Я использовала пакетик сухих дрожжей (8 г) для сдобы и кулича.
- Шаг 2
Подготовить одну большую или две средних формы. Для этого смазать их сливочным маслом и посыпать половиной измельченного миндаля. На дно формы уложить целый миндаль.
- Шаг 3
Мягкое сливочное масло вместе с сахаром и солью взбивать 10 минут. Затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
- Шаг 4
В подготовленную массу вылить опару, добавить цедру лимона и остальные ингредиенты.
- Шаг 5
Все перемешать и вылить в подготовленные формы. Оставить для расстойки на 30–40 минут и затем выпекать 25–30 минут при 180°C.
- Шаг 6
Кекс получается умеренно сладким. По желанию можно посыпать его сахарной пудрой.
- Шаг 7
Рыхлый и ароматный кекс хорош как для Рождества, так и для Пасхи.