Пшенники

Пшено хорошо промываем до чистой воды и отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовое пшено откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и охлаждаем. Важно! Пшено должно полностью остыть: если использовать теплое, пшенники будут расползаться.

Яблоко натереть на крупной терке.

В чашу сложить пшено, яблоко, добавить сахар, соль и рисовую муку. Можно заменить пшеничной, но с рисовой получается нежнее. Если любите послаще, добавьте еще 1 ст. л. сахара. Также можно добавить корицу по вкусу. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Тесто будет липким.

Слегка смачиваем руки, берем немного теста, формируем шарик и хорошо его обваливаем в муке, затем с помощью стакана подходящего размера формируем пшенник. Накрываем стаканом и несколько раз круговыми движениями как бы гоняем внутри тесто.

Затем полученный пшенник немного прихлопываем сверху ножом. В итоге у нас получаются одинаковые круглые пшенники.

Пшенники обжариваем на растительном масле на среднем огне. Сначала подрумяниваем одну сторону 3–4 минуты, потом переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще 3–5 минут.

Готовые пшенники очень вкусны теплыми. Можно подавать с медом, вареньем, сметаной. Приятного чаепития!