Кокосовый рис
Описание рецепта
Гарнир из риса приобретет экзотическую азиатскую пикантность, если при варке добавить в него кокосовую стружку. Готовится блюдо очень легко и быстро.
Слово редактора
Кокосовый рис — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить привычный гарнир и добавить в меню немного экзотики. Это блюдо прекрасно дополнит как мясные, так и рыбные блюда, а также хорошо сочетается с овощами. В азиатской кухне часто используют кокосовое молоко для приготовления риса — попробуйте и вы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Такой гарнир станет изюминкой вашего ужина и порадует любителей необычных вкусовых сочетаний.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис длиннозерный200г
- вода2стакан
- соль1щепотка
- кокосовая стружка4ст. л.
- кинза свежая0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовлю продукты. В качестве мерной посуды использую чайную кружку. В нее помещается 200 г крупы. Для приготовления азиатских блюд использую длиннозерные сорт риса типа «басмати» или «жасмин».
Выбирайте рис с длинными зёрнами — он не слипается при варке и сохраняет рассыпчатость
- Шаг 2
Предварительно включаю чайник, так как мне потребуется кипяток. В кастрюлю всыпаю сухие зерна риса, соль, кокосовую стружку.
Кокосовая стружка придаст рису характерный аромат и лёгкую хрустящую текстуру. Убедитесь, что она не содержит добавок и консервантов
- Шаг 3
Ставлю кастрюлю на огонь и добавляю кипяток. Пропорции воды к рису
— 2:1. Довожу воду до кипения на сильном огне, накрываю посуду крышкой, уменьшаю огонь до минимума. Чтобы рис не прилип к кастрюле, можно смазать её дно и стенки небольшим количеством масла перед добавлением ингредиентов. Следите, чтобы вода полностью покрывала рис
- Шаг 4
Отвариваю рис в течение 15 минут. Отключаю огонь и не открываю крышку еще 2–3 минуты. После чего разрыхляю зерна вилочкой.
Готовность риса можно проверить, попробовав несколько зёрен — они должны быть мягкими, но не разварившимися. Если вода полностью не впиталась, слейте её
- Шаг 5
Добавляю рубленую кинзу и аккуратно перемешиваю, чтобы не повредить целостность зерен.
Кинза добавит свежесть и яркость вкусу. Если кинзы нет, можно заменить её другой свежей зеленью, например, петрушкой или укропом
На заметку
Кокосовый рис лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат кокосовой стружки. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте в микроволновке или на сковороде, добавив немного воды для сохранения рассыпчатости. В качестве дополнения к кокосовому рису подойдут блюда из рыбы или курицы, а также свежие овощи и соусы на основе соевого соуса.