Полосатые блинчики

06 апреля 2026

Время приготовления 20 мин

Елена-ShАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Елена-ShАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Яркие и веселые блинчики на завтрак станут хорошим началом дня.

Слово редактора

Полосатые блинчики — отличный способ разнообразить привычный завтрак и порадовать близких. Благодаря добавлению какао-порошка вы получите интересный визуальный эффект и лёгкую шоколадную нотку. Такие блинчики можно подавать с мёдом, сметаной или ягодным соусом. Попробуйте экспериментировать с начинками — добавьте внутрь творог, фрукты или орехи. Техника приготовления проста, а результат не оставит равнодушным никого за столом!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
молоко250мл
кипяток150мл
сахар2ст. л.
мука130г
какао-порошок2ч. л.
соль1щепотка
растительное масло3ст. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории294кКал
12.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

olysa

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца с сахаром взбить венчиком, добавить молоко,соль, перемешать. Продолжая мешать, влить кипяток и размешать более энергично.
Энергичное перемешивание после добавления кипятка помогает избежать образования комочков и делает тесто более однородным.
Шаг 2
Добавить муку, тщательно перемешать тесто до однородности. Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто должно быть негустым, текучим. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.
Чтобы точно добиться нужной консистенции, добавляйте муку постепенно, проверяя текучесть теста — оно должно плавно стекать с венчика.
Шаг 3
Половник или немного больше теста отлить в отдельную чашку, добавить какао-порошок и хорошенько перемешать до однородного цвета.
Для равномерного цвета шоколадного теста используйте венчик и перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все светлые вкрапления.
Шаг 4
Цвет теста, как и цвет рисунка на блинах, зависит от качества какао-порошка. Чем насыщеннее какао, тем ярче будет оттенок рисунка. Шоколадное тесто переливаем в бутылочку с маленьким отверстием.
Если нет бутылочки с маленьким отверстием, можно использовать плотный пакет с небольшим отверстием в углу — это удобный способ для создания узоров.
Шаг 5
На хорошо разогретую сковороду быстро распределяем шоколадное тесто, начиная от центра по спирали.
Чтобы блин не прилипал и равномерно прожаривался, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, но не перегрета — иначе тесто будет подгорать.
Шаг 6
Через 5 секунд, как только шоколадная спираль схватится, наливаем основное тесто и распределяем по сковороде. Обжариваем с одной стороны.
Следите за тем, чтобы шоколадная спираль не была слишком толстой — это поможет избежать неравномерной прожарки и обеспечит красивый узор.
Шаг 7
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Блинчики по этому рецепту получаются пышные, не тоненькие. Подавать с любимым топингом. У меня мед. Приятного чаепития!
Чтобы убедиться, что блинчик прожарился, обратите внимание на его края — они должны стать румяными и слегка хрустящими.

На заметку

Готовые блинчики лучше всего подавать сразу, пока они горячие — так они наиболее нежные и аппетитные. Если остались, храните их в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде без добавления масла. Для разнообразия можно добавить в тесто немного ванильного экстракта — блинчики приобретут приятный аромат.

Оценить56

Елена-Sh