Салат с жареным халуми, апельсином и клюквой
Описание рецепта
Халуми на горячей сковороде за три минуты становится совсем другим — с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединой. Именно этот контраст и делает салат интересным: кислая клюква, сладкий мёд, сочный апельсин и горячий сыр на одной тарелке.Слово редактора
Это тёплый салат с обжаренным халуми — кипрским рассольным сыром, который при жарке покрывается румяной корочкой, не теряя формы. В основе — салатный микс, кусочки апельсина без плёнок, свежая и протёртая клюква. Сладость мёда уравновешивает кислинку ягод. Блюдо готовится за 10 минут и подходит для лёгкого обеда или как нарядная закуска на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква, протертая с сахаром8ч. л.
- салатный микс4горсть
- апельсины1шт.
- клюква4ст. л.
- халуми200г
- оливковое масло4ст. л.
- мед4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вера
Шаги рецепта
- Шаг 1
Халуми нарезаем ломтиками и обжариваем на гриле или сухой сковороде до румяных полос с обеих сторон.Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда халуми не прилипнет и получит красивую корочку. - Шаг 2
Апельсин очищаем и нарезаем кусочками, удаляя все плёнки.Чтобы кусочки апельсина были аккуратными и сочными, надрезайте мякоть вдоль каждой плёнки острым ножом. - Шаг 3
Тарелку смазываем клюквой, протёртой с сахаром.Джем можно заменить свежей протёртой клюквой с сахаром — вкус будет ярче. - Шаг 4
Выкладываем сверху салатный микс и поливаем оливковым маслом.Оливковое масло берите первого отжима: его вкус в холодном салате ощущается хорошо. - Шаг 5
Раскладываем кусочки апельсина, свежую клюкву и тёплые ломтики халуми.Мёд распределяйте тонкой струйкой по всей тарелке, а не только на сыр. - Шаг 6
Шаг 6Поливаем мёдом и сразу подаём.Подавайте немедленно — тёплый халуми при остывании становится жёстче.
На заметку
Готовый салат не хранится: халуми нужно есть тёплым, пока корочка хрустит. Собирайте тарелку прямо перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать — клюкву можно заменить гранатовыми зёрнами, апельсин на грейпфрут. Для красивого фото раскладывайте ингредиенты слоями, не перемешивая.Оценить51
0
Комментарии
1Юлия, здравствуйте. Подскажите, как вы сделали клюквенный джем? Просто перетереть с сахаром? Не нужно доводить до кипения?