Оливье с сосисками — быстрый салат из доступных продуктов
Описание рецепта
Многие хозяйки по традиции готовят новогодний оливье исключительно с вареной колбасой. Но если заменить в рецепте колбасу на сосиски, вкус знаменитого салата останется практически неизменным. Предпочтение рекомендуем отдать молочным или сливочным сосискам без специй. Они отличаются нейтральным ароматом, приятным нежным вкусом и подходящей для салатов текстурой.Слово редактора
Оливье с сосисками — привычный салат, где вместо варёной колбасы используются молочные или сливочные сосиски без специй. Вкус остаётся узнаваемым: картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, консервированный горошек и майонез. Подходит для будничного обеда, семейного ужина или как быстрая закуска к праздничному столу. Порций выходит пять.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сосиски400г
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- огурцы соленые3шт.
- яйца куриные4шт.
- горошек зеленый консервированный1банка
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сосиски отварите на умеренном огне 3–5 минут. Дайте полностью остыть, затем снимите плёнку.Чтобы сосиски не потрескались, не кладите их в кипящую воду — начинайте нагрев с холодной. - Шаг 2Шаг 2Картофель отварите в мундире до готовности — клубни должны держать форму и не разваливаться.Если хотите, чтобы кубики картофеля не крошились, можно нарезать сырой картофель, отварить его с добавлением столовой ложки уксуса — так он держит форму лучше.
- Шаг 3Шаг 3Морковь, не очищая, залейте холодной водой, доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности.Крупную морковь разрежьте на две-три части — так она сварится быстрее. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Шаг 4Шаг 4Яйца опустите в холодную воду, добавьте немного соли и варите 10–12 минут. Сразу залейте холодной водой и оставьте на пять минут.Соль при варке яиц помогает скорлупе легче отделяться. Холодная вода после варки останавливает приготовление и упрощает чистку.
- Шаг 5Шаг 5Снимите с варёных овощей кожуру, лук очистите от шелухи, яйца — от скорлупы.Удобнее всего чистить овощи сразу, пока они ещё тёплые — кожура снимается проще.
- Шаг 6Шаг 6Нарежьте небольшими кубиками одинакового размера сосиски, картофель, морковь, яйца, солёные огурцы и лук.Нарезайте все ингредиенты кубиками примерно одного размера — около 1 см — тогда салат получится аккуратным и равномерно заправится.
- Шаг 7Шаг 7Сложите всё в салатник, добавьте консервированный горошек (рассол предварительно слейте). Заправьте майонезом, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.Подавайте оливье с помощью формовочного кольца на сервировочной тарелке — выглядит аккуратно даже без украшений.
- Шаг 8Шаг 8Выложите порцию оливье с помощью формовочного кольца на сервировочную тарелку, украсьте по желанию.
На заметку
Готовый оливье можно хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Лучше заправлять майонезом непосредственно перед подачей — так салат дольше остаётся свежим. Этот рецепт с фото легко адаптируется: сосиски заменяются варёной колбасой или отварной курицей, а солёные огурцы — маринованными.Оценить0.00
0
Комментарии
1в оливье на самом деле, можно любую колбасу добавлять, хоть за 100 р, хоть за 500, она не ощущается просто, не заморачивайтесь при выборе