Оливье с сосисками

28 декабря 2021

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Многие хозяйки по традиции готовят новогодний оливье исключительно с вареной колбасой. Но если заменить в рецепте колбасу на сосиски, вкус знаменитого салата останется практически неизменным. Предпочтение рекомендуем отдать молочным или сливочным сосискам без специй. Они отличаются нейтральным ароматом, приятным нежным вкусом и подходящей для салатов текстурой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сосиски400г
картофель3шт.
морковь1шт.
огурцы соленые3шт.
яйца куриные4шт.
горошек зеленый консервированный1банка
лук репчатый1шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории368кКал
15.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварите сосиски на умеренном огне 3–5 минут. Дайте сосискам полностью остыть и снимите с них пленку.
Шаг 2
Отварите картофель в мундире. Следите за временем — клубни не должны сильно развариваться, иначе при нарезке картофель начнет крошиться. Некоторые хозяйки предпочитают другой способ варки картофеля. Они предлагают картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, и только потом варить его с добавлением столовой ложки уксуса.
Шаг 3
Морковь также, не снимая кожуры, залейте холодной водой, поставьте в кастрюле на средний огонь и после закипания варите до готовности. Если корнеплод попался крупный, разрежьте его на 2–3 части. Так он сварится быстрее. Готовность проверяйте зубочисткой.
Шаг 4
Яйца опустите в холодную воду, насыпьте немного соли и варите 10–12 минут. Готовые яйца сразу же залейте холодной водой и оставьте на 5 минут.
Шаг 5
Снимите с вареных овощей кожуру, лук очистите от шелухи, яйца — от скорлупы.
Шаг 6
Нарежьте небольшими кубиками одинакового размера сосиски, картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и лук.
Шаг 7
Смешайте все ингредиенты в салатнике и высыпьте к ним консервированный горошек, предварительно слив из банки рассол. Заправьте салат майонезом и равномерно перемешайте, добавив по вкусу соль и перец.
Шаг 8
Выложите порцию оливье с помощью формовочного кольца на сервировочную тарелку, украсьте по желанию.