Оливье с сосисками — быстрый салат из доступных продуктов
Описание рецепта
Многие хозяйки по традиции готовят новогодний оливье исключительно с вареной колбасой. Но если заменить в рецепте колбасу на сосиски, вкус знаменитого салата останется практически неизменным. Предпочтение рекомендуем отдать молочным или сливочным сосискам без специй. Они отличаются нейтральным ароматом, приятным нежным вкусом и подходящей для салатов текстурой.Слово редактора
Оливье с сосисками — привычный салат, где вместо варёной колбасы используются молочные или сливочные сосиски без специй. Вкус остаётся узнаваемым: картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, консервированный горошек и майонез. Подходит для будничного обеда, семейного ужина или как быстрая закуска к праздничному столу. Порций выходит пять.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сосиски400г
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- огурцы соленые3шт.
- яйца куриные4шт.
- горошек зеленый консервированный1банка
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сосиски отварите на умеренном огне 3–5 минут. Дайте полностью остыть, затем снимите плёнку.Чтобы сосиски не потрескались, не кладите их в кипящую воду — начинайте нагрев с холодной. - Шаг 2Шаг 2Картофель отварите в мундире до готовности — клубни должны держать форму и не разваливаться.Если хотите, чтобы кубики картофеля не крошились, можно нарезать сырой картофель, отварить его с добавлением столовой ложки уксуса — так он держит форму лучше.
- Шаг 3Шаг 3Морковь, не очищая, залейте холодной водой, доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности.Крупную морковь разрежьте на две-три части — так она сварится быстрее. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Шаг 4Шаг 4Яйца опустите в холодную воду, добавьте немного соли и варите 10–12 минут. Сразу залейте холодной водой и оставьте на пять минут.Соль при варке яиц помогает скорлупе легче отделяться. Холодная вода после варки останавливает приготовление и упрощает чистку.
- Шаг 5Шаг 5Снимите с варёных овощей кожуру, лук очистите от шелухи, яйца — от скорлупы.Удобнее всего чистить овощи сразу, пока они ещё тёплые — кожура снимается проще.
- Шаг 6Шаг 6Нарежьте небольшими кубиками одинакового размера сосиски, картофель, морковь, яйца, солёные огурцы и лук.Нарезайте все ингредиенты кубиками примерно одного размера — около 1 см — тогда салат получится аккуратным и равномерно заправится.
- Шаг 7Шаг 7Сложите всё в салатник, добавьте консервированный горошек (рассол предварительно слейте). Заправьте майонезом, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.Подавайте оливье с помощью формовочного кольца на сервировочной тарелке — выглядит аккуратно даже без украшений.
- Шаг 8Шаг 8Выложите порцию оливье с помощью формовочного кольца на сервировочную тарелку, украсьте по желанию.
Комментарии
1в оливье на самом деле, можно любую колбасу добавлять, хоть за 100 р, хоть за 500, она не ощущается просто, не заморачивайтесь при выборе