Салат с мясом копченой индейки
Описание рецепта
За счет яблока салат получается сочным и нежным, а сыр, мясо индейки и соус придают пикантности блюду.
Слово редактора
Салат с копчёной индейкой — отличное решение для праздничного стола или семейного ужина. Копчёная индейка придаёт блюду насыщенный вкус, а яблоко и сыр создают интересное сочетание текстур и оттенков. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным деликатесам. Для разнообразия можно экспериментировать с сортами сыра и яблок — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые нюансы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- индейка копченая100г
- яйца куриные2шт.
- сыр100г
- морковь вареная1шт.
- яблоки1шт.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Для соуса
- яичные желтки1шт.
- горчица0.2ч. л.
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
- лимонный сок2ст. л.
- растительное масло рафинированное150мл
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории720кКал30.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для заправки в чаше смешайте куриный желток, горчицу, лимонный сок, соль и сахар по вкусу. Налейте растительное масло и взбейте соус до состояния густой сметаны.
Слово редактора
Для более однородной консистенции соуса вливайте масло тонкой струйкой, не переставая взбивать. Если соус расслоится, добавьте немного тёплой воды и продолжайте взбивать.
- Шаг 2
Яйца предварительно отварите и остудите, очистите от скорлупы. Морковь отварите, очистите и нарежьте на мелкие кубики. Яблоко очистите от семян и кожуры.
Слово редактора
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Морковь выбирайте ярко-оранжевую — она слаще и ароматнее.
- Шаг 3
Сыр натрите на мелкой терке, лучше взять сыр с пряным вкусом.
Слово редактора
Сыр с пряным вкусом, например, с добавлением перца или трав, усилит вкус салата. Если нет мелкой тёрки, можно натереть сыр на крупной и слегка измельчить ножом.
- Шаг 4
Мясо индейки нарежьте на тонкие полоски.
Слово редактора
Тонкие полоски индейки будут равномерно распределяться в салате и красиво смотреться. Старайтесь нарезать мясо против волокон.
- Шаг 5
Соберите салат в кулинарном кольце. Первый слой — яблоко, натертое на крупной терке, второй — мелко нарезанные яйца, третий — сыр, четвертый — морковь, между слоями — приготовленный соус. В конце выложите мясо индейки.
Слово редактора
Кулинарное кольцо поможет сформировать аккуратный салат. Если его нет, можно использовать форму для выпечки, вырезав дно и боковые стенки.
- Шаг 6
Посыпьте салат свежемолотым черным перцем. Подавайте к столу. Приятного аппетита.
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы яблоки не потемнели и не потеряли сочность. Если нужно приготовить салат заранее, нарежьте ингредиенты, но не смешивайте их, а заправку храните в отдельном контейнере. Соедините всё непосредственно перед подачей. Остатки салата можно хранить в холодильнике до 1 дня, но вкус и текстура немного изменятся.