Бабэ нягрэ

Бабэ нягрэ

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бабэ нягрэ — знаменитый черный пирог, который готовят на севере Молдавии. Он всегда удивляет своей ячеистой структурой, даже если вы едите его не в первый раз!

Этот пирог обязательно готовят на свадьбу. Он представляет жениха, другой пирог — бабэ албэ, или «белый пирог», — представляет невесту.

Увидев время приготовления, можно подумать, что готовить бабэ нягрэ очень сложно, но нет! Большую часть времени он стоит в духовке. Единственное, что вам понадобится, — это кастрюля, которую можно ставить в духовку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории454кКал
    18.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Поставьте духовку разогреваться до 200°C.
  • Шаг 2 Смешайте муку, сахар, соду и растительное масло.
    Смешайте муку, сахар, соду и растительное масло.
  • Шаг 3 Влейте кефир. Начните взбивать на медленных оборотах.
    Влейте кефир. Начните взбивать на медленных оборотах.
  • Шаг 4 Понемногу добавляйте молоко, продолжая взбивать. Затем влейте водку.
    Понемногу добавляйте молоко, продолжая взбивать. Затем влейте водку.
  • Шаг 5 Отдельно взбейте яйца до образования пенки.
    Отдельно взбейте яйца до образования пенки.
  • Шаг 6 Влейте яйца в тесто и хорошо взбейте, но на медленных оборотах.
    Влейте яйца в тесто и хорошо взбейте, но на медленных оборотах.
  • Шаг 7 Кастрюлю смажьте маслом и обсыпьте манкой, влейте тесто, плотно накройте фольгой, а сверху — крышкой, чтобы из кастрюли не выходил пар.
    Кастрюлю смажьте маслом и обсыпьте манкой, влейте тесто, плотно накройте фольгой, а сверху — крышкой, чтобы из кастрюли не выходил пар.
  • Шаг 8 Выпекайте 2 часа, затем, не открывая дверцу духовки, убавьте температуру до 100°C и продолжайте выпекать еще полтора часа. Затем выньте кастрюлю из духовки и дайте постоять примерно 10 минут. Потом можно вынимать бабэ нягрэ.
    Выпекайте 2 часа, затем, не открывая дверцу духовки, убавьте температуру до 100°C и продолжайте выпекать еще полтора часа. Затем выньте кастрюлю из духовки и дайте постоять примерно 10 минут. Потом можно вынимать бабэ нягрэ.
  • Шаг 9 Перед подачей дайте ей немного остыть.
    Перед подачей дайте ей немного остыть.
Оценить52
0

Автор рецепта

GüiñaGüiña,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Anna Midlas
    Anna Midlas

     Здравствуйте, Ваш пирог надо пробовать делать. А можете поделиться рецептом пирога для невесты? 😋

    • lelishna19
      lelishna19

       А за счет чего пирог получается такого цвета? :)

      • Юна
        Юна

         В ингредиентах ничего не сказано про молоко, а у вас в 4 шаге оно добавляется. Сколько его нужно? И что делать со сливочным маслом и манкой?

        Оставить комментарий