Говядина в соусе карри с луком и морковью
Описание рецепта
Минимум ингредиентов, максимум аромата — карри делает своё дело.Слово редактора
Говядина, тушённая в соусе карри — будничное блюдо без сложных техник. Мясо нарезают небольшими кусочками, обжаривают с луком и морковью, затем тушат с водой, карри, томатной пастой и мукой до густого ароматного соуса. Подходит к рису, гречке или картофельному пюре. Вместо говядины можно взять свинину или куриное филе — технология та же.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину нарезать маленькими кусочками. Лук и морковь нарезать.Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими кружками — так она быстрее готовится. - Шаг 2
На сковороду налить растительное масло так, чтобы покрыло дно. Обжарить мясо, лук и морковь на небольшом огне около 10–15 минут.Следите, чтобы огонь был небольшим: мясо должно обжариваться, а не тушиться в собственном соку. - Шаг 3
Добавить воды и тушить на медленном огне 20 минут.Воды добавляйте столько, чтобы она едва покрывала содержимое сковороды. - Шаг 4
Шаг 4Добавить карри, соль, перец и томатную пасту или кетчуп. Тушить ещё 10 минут.Карри можно добавлять по вкусу: одна чайная ложка даст лёгкий аромат, две — выраженную пряность. - Шаг 5Шаг 5Добавить муку, тушить ещё пять минут — соус готов.Муку вмешивайте постепенно, помешивая: если соус слишком густой — добавьте немного воды, если жидкий — ещё муки.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячий соус карри особенно ароматен. Гарнир: рис, гречка, картофельное пюре. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве можно добавить ложку воды. По этому рецепту с фото удобно готовить говядину впрок — на следующий день соус становится гуще и насыщеннее.Оценить59
0
Комментарии
1Недалёкие, у вас шаги перепутаны!