Мясо в соусе"карри"
Описание рецепта
Простой рецептик, можно использовать любой вид мяса..и любой гарнир.
Слово редактора
Мясо в соусе карри — отличное блюдо для семейного ужина. Карри придаёт говядине пряный вкус и аромат, а тушение позволяет мясу стать мягким и сочным. Попробуйте подать блюдо с рисом или картофельным пюре — они прекрасно дополнят насыщенный вкус карри. Можно экспериментировать с количеством специй, чтобы адаптировать остроту под свои предпочтения. Это блюдо позволит почувствовать атмосферу восточной кухни у себя дома.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарезать маленькими кусочками
При обжаривании следите, чтобы мясо не подгорало — оно должно лишь слегка подрумяниться. Морковь и лук должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. Если сковорода недостаточно разогрета, ингредиенты будут тушиться, а не обжариваться.
- Шаг 2
Добавляем карри, соль, перец, томатную пасту или кетчуп. Тушим еще 10 минут. Добавляем муку, тушим еще 5 минут и все готово! Если соус слишком густой - нужно добавить воды и наоборот, если соус слишком жидкий добавьте еще немного муки.
Томатную пасту лучше использовать вместо кетчупа — она даст более насыщенный вкус. Муку добавляйте понемногу, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. Готовность соуса можно определить по его густоте — он должен покрывать ложку, не стекая слишком быстро.
- Шаг 3
Лук и морковь порезать, добавить к мясу. На сковороду налить растительное масло так, чтобы покрыло дно. Обжарить мясо, лук и морковь на небольшом огне в течении 10-15 минут. Добавить воды и тушить на медленном огне 20 минут.
При обжаривании следите, чтобы мясо не подгорало — оно должно лишь слегка подрумяниться. Морковь и лук должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. Если сковорода недостаточно разогрета, ингредиенты будут тушиться, а не обжариваться.
На заметку
Готовое мясо в соусе карри хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть на сковороде, добавив немного воды или бульона, чтобы соус не загустел слишком сильно. К блюду отлично подойдут гарниры из риса или картофельного пюре, а также свежий салат из овощей.