Яблочное печенье с изюмом и лимонной цедрой
Описание рецепта
Мягкое, чуть влажное внутри — такое печенье исчезает со стола быстрее, чем остывает.Слово редактора
Песочное печенье с тёртым яблоком, изюмом и лимонной цедрой — простая домашняя выпечка без лишних хлопот. Тесто замешивается на сливочном масле, яйцах и муке с разрыхлителем, а яблоко внутри делает его влажным и мягким. Подходит к чаю, кофе или в качестве перекуса. Рецепт рассчитан на начинающих — специальных навыков не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- сливочное масло100г
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель16г
- изюм без косточек120г
- яблоки2шт.
- лимоны1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
GN
Galyna Nesterenko
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром миксером до однородности.Яйца должны быть комнатной температуры — так смесь взобьётся быстрее. - Шаг 2
Добавить мягкое сливочное масло и взбить смесь миксером ещё немного.Масло достаньте из холодильника заранее: оно должно быть мягким, но не растопленным. - Шаг 3
Муку просеять вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто, перемешать.Не вводите всю муку сразу — тесто должно получиться мягким, не крутым. - Шаг 4
Яблоки очистить от кожуры, нарезать очень мелким кубиком. Добавить в тесто вместе с изюмом и цедрой одного лимона, перемешать.Чем мельче нарезаны яблоки, тем равномернее они распределятся в тесте. Изюм можно предварительно замочить в горячей воде на пять минут и обсушить. - Шаг 5
Сформировать печенье и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.Между печеньями оставляйте небольшое расстояние — при выпечке они немного расплываются. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут до золотистого цвета. Остудить на решётке.Готовность проверяйте по цвету: низ должен быть золотистым, но не тёмным. На решётке печенье дойдёт до нужной текстуры. - Шаг 7
Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.Пудру наносите только на полностью остывшее печенье, иначе она впитается.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток — оно остаётся мягким. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма подойдут сушёная клюква или курага, нарезанная мелко. Для фото красиво смотрится подача на деревянной доске с долькой лимона рядом.Оценить54
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт! Очень вкусно и просто!
Сегодня готовила ваше печенье 🍪, быстро и вкусно. Фото постараюсь добавить. Спасибо за лёгкий рецепт!
Как вкусно! Люблю такие рецепты. Буду пробовать! Спасибо!