Рисовая каша на воде — рассыпчатая и без лишних хлопот
Описание рецепта
Рис — одна из самых популярных злаковых культур в мире. Особенно ее почитают в Азии. Жители этого региона знают, что рис очень полезен. Он надолго дарит чувство сытости, наполняет энергией, улучшает пищеварение. В России рис тоже любят и охотно готовят. Наши хозяйки добавляют его в салаты и супы, используют в качестве начинки для пирогов и гарнира к мясу. Безусловным фаворитом на русской кухне является каша. Расскажем, как просто и быстро сварить рисовую кашу на воде.Слово редактора
Рисовая каша на воде — базовое блюдо из четырёх ингредиентов: рис, вода, соль и сахар. Готовится около 35 минут, подходит для постного стола, детского завтрака и лёгкого ужина. Каша получается нейтральной по вкусу, поэтому хорошо сочетается с маслом, мёдом, вареньем или овощами. Промывание риса и настаивание под крышкой — два простых приёма, которые делают текстуру мягкой и однородной.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис высыпать в глубокую чашку и промывать холодной водой, меняя её несколько раз, пока вода не станет прозрачной.Чем тщательнее промыт рис, тем меньше крахмальной мути останется в каше — она выйдет рассыпчатее. - Шаг 2Шаг 2Промытый рис переложить в кастрюлю с толстым дном, залить чистой прохладной водой, посолить и поставить на огонь.Воды берите примерно в два раза больше объёма риса — пропорция 1:2 работает для большинства круглозёрных сортов.
- Шаг 3Шаг 3Довести содержимое кастрюли до кипения, затем убавить нагрев до минимального.Слишком сильный огонь после закипания даст пригорание снизу, пока верх ещё сырой.
- Шаг 4Шаг 4Варить кашу, периодически помешивая, 18–20 минут до тех пор, пока жидкости почти не останется.Мешайте осторожно и нечасто: частое перемешивание делает кашу клейкой.
- Шаг 5Шаг 5Выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и укутать полотенцем. Оставить кашу настаиваться 15 минут.Настаивание под полотенцем — обязательный шаг: именно в это время рис доходит до нужной мягкости равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Разложить готовую кашу по тарелкам и подать к столу.При подаче можно добавить сливочное масло, сахар, мёд или варенье — в зависимости от того, нужен сладкий или нейтральный вариант.
На заметку
Готовую кашу подавайте сразу — она вкуснее горячей. Храните остатки в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере; перед подачей разогрейте с ложкой воды. Этот рецепт легко масштабировать: пропорция риса и воды остаётся той же. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить51
0
Комментарии
1А Вы точно уверены что рис нужно заливать холодной водой может все таки в кипяток