Рассыпчатое печенье «Сливочное» без сливочного масла
Описание рецепта
Легко, вкусно, быстро и очень просто. На вкус печенье очень сливочное, хотя в нем совсем нет сливочного масла :) Отдельный плюс этого печенья — оно не требует размягчённого масла и миксера, тесто замешивается руками за пару минут. Хорошо подойдёт, если хочется что-то испечь к чаю быстро, без предварительной подготовки продуктов.Слово редактора
Рассыпчатое печенье «Сливочное» готовится без сливочного масла — мягкость и вкус дают кукурузный крахмал и растительное масло в составе теста. Тесто вырезное, раскатывается пластом и формуется любыми формочками, что делает рецепт удобным для выпечки с детьми. Печенье выпекается партиями из двух частей теста при 180 °C, а после духовки обязательно остужается на решётке — так оно сохраняет рассыпчатую структуру и не крошится при остывании в форме.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- мука270г
- кукурузный крахмал40г
- сахар80г
- растительное масло100г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты. Замесить мягкое и не прилипающее к рукам тесто.Проверяйте тесто на липкость руками — если прилипает, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, иначе печенье станет плотным. - Шаг 2
Готовое тесто разделить на 2 равные части и раскатать (0,5–1 см). Мне нравится не очень тонко раскатанное тесто, тогда печеньки похожи на коржики.Толщина пласта напрямую влияет на текстуру: тонкий даст хрустящее печенье, более толстый — мягкие коржики. - Шаг 3
Вырезаем формой печеньки и отправляем их в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.Следите за временем в духовке — печенье с крахмалом в составе может подгорать по краям быстрее обычного, проверяйте после восьмой минуты. - Шаг 4
То же самое повторяем со второй частью.Используйте оставшиеся после вырезания обрезки теста — их можно собрать и раскатать ещё раз без потери качества. - Шаг 5
Готовые печенья остужаем на решетке.Не убирайте печенье со решётки в закрытую посуду горячим — пар сделает его мягким вместо рассыпчатого.
Комментарии
1Отличный простой рецепт! Не приторное. Раскатывала тонко, получилось хрустяще. Наверняка можно использовать как базу для других десертов типа корзиночек и тд