Блины с курицей и грибами
Описание рецепта
В этом рецепте меня покорила начинка. Она такая сливочная! Такие блинчики можно подавать и со свежим салатом, и с соусом из йогурта, чеснока и лимонной цедры. Это практически полноценный обед.
Слово редактора
Блины с курицей и грибами — отличное решение для семейного обеда или ужина. Нежная начинка с грибами и курицей прекрасно сочетается с мягкими блинами, а сливки придают ей кремовую текстуру. Можно разнообразить рецепт, добавив в начинку тёртый сыр или мелкопорубленную зелень. Подавайте блины со свежими овощами или лёгким сметанным соусом — получится сбалансированное и питательное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- блины готовыепо вкусу
- Начинка
- куриное филе300г
- шампиньоны свежие300г
- лук белый1шт.
- сливки 20%100мл
- сольпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории172кКал7.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать лук и грибы тонкими пластинками.
Для более нежной текстуры нарежьте лук полукольцами, а грибы — чуть толще, чтобы они не потеряли форму при жарке.
- Шаг 2
Филе курицы нарезаем мелкими кубиками.
Мелкая нарезка курицы ускорит её приготовление и сделает начинку более однородной.
- Шаг 3
Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета, добавляем грибы и жарим пару минут, затем — нарезанное кубиками куриное филе, готовим 7 минут, помешивая. Наливаем сливки, солим по вкусу и готовим на слабом огне до загустения.
Следите, чтобы сливки не закипели — иначе они могут свернуться. На загустение обычно уходит 3–4 минуты, соус должен стать тягучим.
- Шаг 4
Каждый блин начиняем ложкой начинки, сворачиваем рулетиком.
Чтобы рулетики не разворачивались, можно закрепить их зубочисткой или слегка обжарить свёрнутые блины на сковороде до лёгкой корочки.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Блины с курицей и грибами лучше всего подавать горячими, но и в остывшем виде они сохраняют вкус. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, разогревайте в микроволновой печи или на сковороде. К блинчикам отлично подойдёт свежий салат с лёгкой заправкой или соус из натурального йогурта с чесноком и лимонной цедрой.