Особенности рецепта: Насыпной пирог с айвой и яблоком на сковороде

🟢 Быстро 🔥 384 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор alla_33.

Насыпной пирог с айвой и яблоком на сковороде

08 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Этот пирог выручает, когда айва уже есть, а времени возиться с тестом — нет. Начинка из айвы и яблок получается мягкой, чуть терпкой, с тёплым ароматом корицы и имбиря. Верхний слой из тёртого песочного теста запекается в хрустящую крошку — и это, пожалуй, лучшее в нём. Готовлю прямо в сковороде, никакой раскатки.

Слово редактора

Насыпной пирог — выпечка, в которой тесто не раскатывают, а натирают на тёрке прямо поверх начинки. Здесь начинка из айвы и яблок с корицей и молотым имбирём, тесто — песочное, на сливочном масле. Готовится в сковороде диаметром 20 см. Подходит для тех, кто хочет домашний пирог без лишних усилий — никакой раскатки и сложной формовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
айва1шт.
яблоки1шт.
мука1ст. л.
сахар1.5ст. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории384кКал
16.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло измельчить и соединить с мукой, сахаром, корицей и имбирём. Замесить песочное тесто.
Масло должно быть холодным — тогда тесто получится рассыпчатым.
Шаг 2
Завернуть тесто в пакет и убрать в морозилку на 30 минут.
Тесто должно хорошо подмёрзнуть: так его удобнее тереть на тёрке, оно не слипается.
Шаг 3
Айву и яблоки помыть, почистить и произвольно нарезать.
Айву нарезайте мельче яблок — она жёстче и дольше пропекается.
Шаг 4
Нарезанные плоды соединить с мукой и сахаром, перемешать.
Мука в начинке связывает сок, который выделяют плоды при выпекании.
Шаг 5
Сковороду диаметром 20 см смазать сливочным маслом. Выложить начинку ровным слоем.
Можно выстелить дно сковороды пергаментом — пирог легче вынуть.
Шаг 6
Достать тесто из морозилки и натереть на крупной тёрке прямо поверх начинки, покрывая её равномерно.
Тёртое тесто распределяйте рыхло, не утрамбовывайте — корочка получится более хрустящей.
Шаг 7
Выпекать до готовности.
Готовность проверяйте по цвету верхнего слоя: он должен стать светло-золотистым.

На заметку

Подавайте пирог тёплым — начинка в этот момент особенно ароматна. Можно дополнить шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны. Храните накрытым при комнатной температуре до суток, далее — в холодильнике до трёх дней. Больше похожих рецептов с фото найдёте в разделе выпечки на сайте.

Оценить42

alla_33