Хлеб из цельнозерновой муки на закваске

14 ноября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб

У меня есть друзья, живущие всю жизнь у океана в Малибу, и у них дома самая вкусная домашняя еда в Лос-Анджелесе. Готовит сама хозяйка, даже хлеб печет, я не могла в это поверить (вы бы тоже не

15 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хлебные палочки

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальный хлеб

Фисташки лучше взять несоленые, но, если не найдете, просто добавьте в тесто побольше сахара. Благодаря просвечивающей через надрезы начинке такой хлеб выглядит очень празднично!

Панини (булочки)-Panini bianchi

13 апреля 2014

Хлеб из цельнозерновой муки на закваске

alla_33

08 марта 2022

Подготовка

17 часов

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

10 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Пищевая ценность порции

106

кКал

Белки

4 г

Жиры

1 г

Углеводы

20 г

% от дневной нормы

1 %

0 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

закваска

35 г

пшеничная мука цельнозерновая

350 г

вода

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

225 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

6 г

Выделить все

В шопинг-лист

Загружаем ваши шопинг-листы...

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

В воду добавить закваску и соль. Развести.

На весь экран

# шаг 2/8

Всыпать муку. Замесить тесто.

На весь экран

# шаг 3/8

Выложить в смазанную растительным маслом посуду. Накрыть, оставить на 12 часов для брожения.

На весь экран

# шаг 4/8

Выложить на стол. Сформировать шар. Накрыть миской. Оставить на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/8

Выложить в корзину. Слегка посыпать мукой. Накрыть. Оставить для расстойки на 3 часа.

На весь экран

# шаг 6/8

Переложить тесто на коврик. Сделать надрезы. Поставить в разогретую духовку.

На весь экран

# шаг 7/8

Выпекать первые 15 минут с паром или под колпаком при 220°C. Затем пар или колпак убрать и выпекать еще 20 минут. Остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 8/8

Приятного аппетита!

поделиться фото

3.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лепешки с тмином

Тортильи пекут мексиканцы, греки пекут питу, индийцы пекут наан, а эти лепешки прекрасно подойдут к блюдам ближневосточной кухни. Лепешки будут хороши с кунжутом и тимьяном. Подавать только теплыми.

Svetlana Gorelova

07 марта 2014

Рецепты

Панини (panino imbottito) – итальянский закрытый бутерброд. Самый простой вариант – два ломтика хлеба, между которыми кладут кусочек ветчины. Разнообразие панини зависит от того, что есть в

Анна

09 апреля 2012

Рецепты

Фасолевый паштет и салат с тунцом на ржаной лепешке

Пекарь

18 сентября 2015

Рецепты

Без глютена. Творожная лепешка из рисовой муки

Без глютена. Дрожжевое тесто.

Ульяна

28 марта 2012

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Врач предупредила об опасности частого употребления тепличных огурцов

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Есакова рассказала, что огурцы — полезный продукт, который богат

Технолог рассказала, как правильно выбирать креветки

166

Новости

Блюда из креветок получаются вкусными и сытными, однако, чтобы ужин не был омрачен, важно правильно

Эндокринолог перечислила доступные продукты, замедляющие старение

164

Новости

Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Марина Берковская посоветовала включить в рацион

Шеф-повар поделился фирменным рецептом борща

314

Новости

Шеф-повар Максим Кузнецов поделился своими секретами приготовления борща.