Яблочный пирог-крошка

06 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

HelloCassieАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

HelloCassieАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Яблочный пирог-крошка, или крамбл, — отличный вариант для семейного чаепития. Этот десерт особенно популярен осенью, когда поспевают сочные яблоки. Песочное тесто с рассыпчатой текстурой и нежная яблочная начинка создают гармоничное сочетание. Пирог можно подавать как тёплым, так и остывшим — в любом случае он порадует своим ароматом и вкусом. Попробуйте добавить к яблокам немного корицы или цитрусовой цедры — это придаст десерту новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука250г
сливочное масло130г
сахар100г
соль1щепотка
яблоки6шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы94г
31.33% от дневной нормы
Калории668кКал
27.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Просеять муку, добавить соль и сахар.
Просеивание муки обогатит её кислородом, и пирог получится более пышным.
Шаг 2
Масло натереть на терке.
Для более нежной текстуры крошки используйте холодное масло — оно лучше натирается и лучше сочетается с мукой.
Шаг 3
Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке.
Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком после нарезки.
Шаг 4
Масло смешать с сухой смесью и перетереть в крошку.
Перетирайте смесь руками до состояния крупной крошки — так у вас получится рассыпчатая структура верхнего слоя пирога.
Шаг 5
Форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 крошки.
Для равномерного распределения крошки можно использовать сито.
Шаг 6
Затем — яблоки, по желанию можно присыпать корицей.
Корица отлично дополнит аромат яблок, но если её нет, можно использовать ванильный сахар или цедру лимона.
Шаг 7
Сверху выложить вторую часть крошки.
Распределяйте крошку равномерно, слегка прижимая её к яблокам, чтобы она лучше прилипла и образовала хрустящую корочку.
Шаг 8
Выпекать при 180°C 30–40 минут до золотистого цвета.
Следите за цветом корочки — когда она станет золотисто-коричневой, пирог готов. В газовых духовках время приготовления может немного отличаться.
Шаг 9
Остудить и нарезать. Приятного аппетита!

На заметку

Готовый яблочный пирог-крошка лучше всего подавать тёплым — так вкуснее. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или имбиря. Если хотите сделать пирог менее калорийным, замените часть сливочного масла на яблочное пюре в пропорции 1:1.

Оценить51

HelloCassie