Ленивый хачапури
Описание рецепта
Слово редактора
Ленивый хачапури — отличная идея для быстрого и вкусного завтрака или перекуса. Это упрощённый вариант классического грузинского блюда, который позволяет насладиться сырной начинкой без сложных манипуляций. Благодаря сметане и сыру блюдо получается нежным и сочным, а зелёный лук добавляет свежую нотку. Подавайте хачапури с чашечкой чая или кофе — идеально для домашнего утра!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр200г
- сметана200г
- яйца куриные2шт.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- мука5ст. л.
- лук зеленый3стебель
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на терке, добавить яйца, сметану, зеленый лук, хорошо перемешать в однородную массу.
Для более нежной текстуры используйте сыр с высоким содержанием жира. Зелёный лук предварительно промойте и мелко нарежьте.
- Шаг 2
Добавить муку, соль и соду. Смешать до получения однородного теста.
Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков. Проверьте консистенцию теста — оно должно быть похоже на густую сметану.
- Шаг 3
В сковороду налить немного растительного масла и добавить кусочек сливочного, разогреть. Выложить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать на небольшом огне с каждой стороны примерно по 5 минут, до румяности.
Чтобы сыр не прилипал к сковороде, убедитесь, что масло хорошо разогрето. Готовность хачапури можно определить по золотистой корочке и появлению аппетитного аромата.
- Шаг 4
Готовый хачапури переложить на тарелку, разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый ленивый хачапури лучше всего подавать сразу, пока он горячий — так вкуснее. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К хачапури отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с зеленью.