Пирог с апельсиновым курдом

Готовим курд. Все ингредиенты смешать в небольшой кастрюле, поставить на средний огонь и варить до загустения при постоянном помешивании. Как только загустеет, переложить в другую емкость и накрыть пищевой пленкой в контакт.

Готовим тесто. Смешать яйцо, сахар, растительное масло и соль. Добавить просеянную муку. Перемешать. Добавить разрыхлитель. Размешать руками в течение 1 минуты. Сразу раскатать корж под форму 22 см в диаметре. Корж должен покрыть дно и стенки формы. Излишки теста срезать с краев стенки (можно фигурным ножом). Проколоть тесто вилкой в разных местах. Залить апельсиновым курдом. Срезанные остатки теста раскатать и вырезать фигурным (можно обычным) ножом 5–6 полосок и украсить верх. Отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.