Постные банановые прянички

Включить духовку на 180°C. Зерна из одной коробочки кардамона растереть в ступке и добавить с корицей, солью и разрыхлителем к просеянной муке. Перемешать.

Разомните банан вилкой в однородное пюре. Добавьте сахар и масло, тщательно перемешайте. Выложите изюм (у меня апельсиновые цукаты собственного приготовления) вместе с жидкостью, в которой он замачивался, и снова перемешайте.

Соедините жидкие и сухие ингредиенты, быстро перемешайте, не слишком сильно вымешивая. У вас должно получиться густое тесто. Выложите тесто в формочки для маффинов (примерно по 1 ст. л.). Выпекайте 15–20 мин.

Особенно хороша выпечка теплой.