Блины из ржаной муки
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Блины из ржаной муки — отличная альтернатива традиционным пшеничным. Они обладают более насыщенным вкусом и плотной текстурой. Такие блины хорошо сочетаются с классическими топпингами: мёдом, сметаной, вареньем, а также с несладкими начинками — например, с творожной массой или грибами. Ржаные блины можно приготовить на завтрак или подать на стол во время семейного чаепития. Попробуйте разнообразить привычное меню этим интересным блюдом!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука160г
- молоко600мл
- яйца куриные1шт.
- сахар3ч. л.
- соль0.8ч. л.
- сода0.5ч. л.
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории70кКал2.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
djumaeva1991
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку всыпать сахар, соль, соду.Соду добавляйте аккуратно — она придаст тесту лёгкость и воздушность, но избыток сделает блины горькими. - Шаг 2
Влить молоко, вбить яйцо.Молоко лучше использовать тёплое — так ингредиенты лучше соединятся, и тесто будет однородным. - Шаг 3
Тщательно вымешать тесто. Накрыть, оставить на 30 минут.Оставьте тесто отдыхать, чтобы мука впитала жидкость и клейковина развилась — блины будут более эластичными. - Шаг 4
Жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, на среднем огне.Чтобы блины не прилипали, убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Жарьте до появления золотистой корочки. - Шаг 5
Сковороду смазывать через блин.Для равномерного распределения масла можно использовать силиконовую кисточку — так вы избежите излишков жира. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блины из ржаной муки можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и накрыв плёнкой. Для разогрева используйте микроволновку — достаточно 20–30 секунд. Чтобы сделать блины безглютеновыми, замените ржаную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции, но учтите, что текстура может немного измениться.Оценить51
0