Салат с куриным филе и яблоком в йогуртовой заправке
Описание рецепта
Курица, яблоко и картофель — сочетание неочевидное, но работает. Йогуртовая заправка с горчицей и мёдом связывает всё вместе, а мелисса даёт лёгкую свежесть. Получается сытно, но без ощущения тяжести.Слово редактора
Лёгкий салат из отварной курицы, картофеля и свежего яблока с заправкой на основе йогурта. Горчица, мёд и лимонный сок дают кисло-сладкий баланс, мелисса добавляет травяную нотку. Белый перец вместо чёрного делает вкус мягче. Подходит для лёгкого завтрака, обеда или ужина — сытно, но без тяжести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица400г
- картофель400г
- яблоки200г
- салат1пучок
- йогурт200мл
- горчица1ст. л.
- мед1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- перец белыйпо вкусу
- мелисса1веточка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварите, охладите и нарежьте кубиком средней величины.Филе лучше варить в слегка подсоленной воде — так оно будет сочнее. - Шаг 2Шаг 2Отварной картофель нарежьте кубиком того же размера.Картофель не разваривайте до мягкости: кубики должны держать форму.
- Шаг 3Шаг 3Из яблок удалите сердцевину и нарежьте кубиком.Выбирайте кисло-сладкие яблоки — они лучше сочетаются с горчичной заправкой.
- Шаг 4Шаг 4Листья салата порвите на кусочки и соедините с курицей, картофелем и яблоком.Рвите листья руками, не режьте — так они лучше удерживают соус.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, белый перец и мёд.Пробуйте заправку по ходу: количество горчицы и мёда можно скорректировать по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Мелиссу нарежьте и добавьте в соус, перемешайте.Мелиссу добавляйте в последний момент, чтобы сохранить аромат.
- Шаг 7Шаг 7Полейте салат заправкой, выложите на тарелку и подавайте.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья обмякнут.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья салата быстро теряют текстуру. Хранить уже заправленный салат не стоит, но компоненты по отдельности можно подготовить заранее. Если хотите сохранить фото готового блюда для вдохновения, делайте снимок до заправки — так он выглядит аккуратнее. По этому рецепту можно менять зелень: руккола или шпинат тоже подойдут.Оценить46
0