Простые сахарные рогалики

06 апреля 2026

Время приготовления 4 ч

michsenkoeaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

michsenkoeaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

За рецепт спасибо jennysmile83.

Слово редактора

Сахарные рогалики — отличная выпечка для семейного чаепития! Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, получается нежным и воздушным. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо сахара попробовать корицу, изюм или другие сухофрукты. Подавайте рогалики с чаем, кофе или молоком — они прекрасно дополнят любой напиток. Такая выпечка станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей сладкой сдобы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории318кКал
13.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи. Сливочное масло растопить и остудить. Смешать все ингредиенты и замесить эластичное тесто. Накрыть его пакетом и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Чтобы дрожжи лучше активировались, температура молока должна быть около 37–40 градусов. Остужайте растопленное масло до комнатной температуры — горячее масло может убить дрожжи.
Шаг 2
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в круг и разрезать на 16 сегментов.
При раскатке теста старайтесь делать круги одинаковой толщины — так рогалики пропекутся равномерно. Используйте муку для присыпки, чтобы тесто не прилипало к столу.
Шаг 3
Каждый сегмент скрутить в рогалик.
Скручивайте рогалики плотно, чтобы они сохранили форму при выпекании. Начинайте с широкого края сегмента — так будет удобнее.
Шаг 4
Рогалики хорошо обвалять в сахаре и выложить на противень.
Для более равномерного покрытия сахаром можно использовать глубокую тарелку: положите в неё сахар и аккуратно поворачивайте рогалик, чтобы он со всех сторон покрылся сахаром.
Шаг 5
Выпекать при температуре 180°C 30 минут, до золотистого цвета.
Следите за цветом рогаликов — как только они станут золотисто-коричневыми, сразу вынимайте, чтобы не перепечь.

На заметку

Готовые сахарные рогалики лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее аппетитны. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая рогалики при 180 °C в течение 5–7 минут — так они вновь станут хрустящими.

Оценить53

michsenkoea