Французские крепы «Сюзетт»

Французские крепы «Сюзетт»

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Блинчики «Сюзетт» — известный французский десерт, ставший настоящей классикой. Тонкие крепы в густом, ароматном, пряном апельсиновом сиропе обязательно стоит попробовать, тем более готовить их совсем не сложно и времени потребуется не так много.

В летний период шарик мороженого к десерту будет идеальным дополнением.  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории445кКал
    18.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить продукты: молоко, яйца, соль, мука, масло сливочное. В первую очередь приготовим тесто для крепов.

    Подготовить продукты: молоко, яйца, соль, мука, масло сливочное. В первую очередь приготовим тесто для крепов.

  • Шаг 2 Отделить желтки от белков. Яичные белки взбить со щепоткой соли до устойчивой пены.

    Отделить желтки от белков. Яичные белки взбить со щепоткой соли до устойчивой пены.

  • Шаг 3 К желткам добавить молоко и перемешать венчиком. Влить растопленное сливочное масло.

    К желткам добавить молоко и перемешать венчиком. Влить растопленное сливочное масло.

  • Шаг 4 Всыпать просеянную муку и замешать тесто.

    Всыпать просеянную муку и замешать тесто.

  • Шаг 5 Добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто.

    Добавить взбитые белки и аккуратно вмешать их в тесто.

  • Шаг 6 Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и выдержать в холодильнике не менее 30 минут.

    Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и выдержать в холодильнике не менее 30 минут.

  • Шаг 7 Выпекать крепы на сухой сковороде. Сложить блинчики стопкой и накрыть чистой салфеткой.

    Выпекать крепы на сухой сковороде. Сложить блинчики стопкой и накрыть чистой салфеткой.

  • Шаг 8 Для соуса с апельсинов снять цедру и нарезать ее соломкой. Из мякоти отжать сок.

    Для соуса с апельсинов снять цедру и нарезать ее соломкой. Из мякоти отжать сок.

  • Шаг 9 На сковороду всыпать сахар, поставить на огонь и дождаться, пока сахар полностью расплавится и карамелизируется. Добавить сливочное масло.

    На сковороду всыпать сахар, поставить на огонь и дождаться, пока сахар полностью расплавится и карамелизируется. Добавить сливочное масло.

  • Шаг 10 Влить апельсиновый сок. На медленном огне довести соус до нужной консистенции и растворения сахара, влить коньяк. Свернуть крепы треугольниками и уложить на сковороду с апельсиновым соусом. Прогреть с одной стороны и перевернуть. Крепы должны буквально пропитаться ароматным апельсиновым соусом. Подавать блинчики со взбитыми сливками или шариком мороженого.

    Влить апельсиновый сок. На медленном огне довести соус до нужной консистенции и растворения сахара, влить коньяк. Свернуть крепы треугольниками и уложить на сковороду с апельсиновым соусом. Прогреть с одной стороны и перевернуть. Крепы должны буквально пропитаться ароматным апельсиновым соусом. Подавать блинчики со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Оценить52
0

Автор рецепта

gapapolyagapapolya,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий