Шоколадное печенье «Écrou» с бейлисом и орехами
Описание рецепта
Шоколадное печенье с лёгкой ноткой бейлиса и хрустящими орешками сверху — простое и очень приятное.Слово редактора
«Écrou» — хрустящее шоколадное печенье с добавлением бейлиса и дроблёных орехов. Тесто замешивается на сливочном масле с какао, яйцами и разрыхлителем, раскатывается и вырезается кружочками. Перед выпечкой поверхность посыпается орехами и сахаром — получается аппетитная корочка. Подходит к кофе или чаю, готовится быстро из простых продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель0.5
- сахар ванильный2
- какао3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и какао перемешать в миске.Сначала смешивайте сухие ингредиенты отдельно — так какао и разрыхлитель распределятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Добавить сливочное масло и яйца, перемешать.Масло лучше использовать мягким, комнатной температуры — тесто получится эластичнее.
- Шаг 3Шаг 3Влить бейлис и добавить 30 граммов дроблёных орехов.Бейлис можно добавлять постепенно, регулируя консистенцию теста.
- Шаг 4Шаг 4Замесить однородное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам — если прилипает, добавьте чуть муки.
- Шаг 5Шаг 5Раскатать тесто, посыпать оставшимися орехами и сахаром, вырезать кружочки.Толщина раскатанного теста — около 5 мм, тогда печенье останется мягким внутри.
- Шаг 6Шаг 6Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом, выложить кружочки.Расстояние между кружочками на противне — не менее двух сантиметров, печенье немного расплывается.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 15 минут при 180–200 °C.Ориентируйтесь на свою духовку: при 180 °C печенье выйдет мягче, при 200 °C — чуть хрустящее.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — так корочка не отсыреет. Хранить можно в закрытой ёмкости до пяти дней. Орехи в рецепте подойдут любые: грецкие, фундук, миндаль. Если не хотите использовать алкоголь, замените бейлис сливками или молоком. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и правильной нарезкой.Оценить540
0
Комментарии
9спасибо) вот-вот, вы правы)
Миленько и вкусненько!!!!1 А жёстко,может муки переложили и перемесили...
наверное что-то не так сделали. и вы извините)
извините,но мне не понравилось,жестковатое,
Симпатичные печеньки! Испеку на днях! 5+