Решти, или Картофель по-швейцарски

24 июля 2022

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Из одной только картошки с маслом можно приготовить такое аппетитное блюдо, напоминающее большой драник. Ранее это блюдо было для крестьян, чтобы быстро насытиться. Сейчас его можно превратить в настоящий деликатес со вкусными дополнениями. На даче можно приготовить в пиццепечке (двойная сковорода, которая жарит и сверху, и снизу).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель400г
растительное масло для жарки3ст. л.
сливочное масло30г
тимьян сушеный3щепотка
укроп сушеный3щепотка
перец1щепотка
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории257кКал
10.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель крупно натрите.
Шаг 2
Залейте холодной водой на несколько минут.
Шаг 3
Затем отожмите руками, перенесите на полотенце и скрутите через него.
Шаг 4
Посыпьте картофель тимьяном и перцем.
Шаг 5
Разогрейте сковороду (24 см диаметром) с растительным и сливочным маслом.
Шаг 6
Перенесите картофель на сковороду.
Шаг 7
Прижмите лопаткой ровным слоем и посыпьте укропом. Жарьте минут 7–8 до появления корочки (не перемешивая).
Шаг 8
Приподнимите край, проверьте, появилась ли корочка. После чего накройте плоской тарелкой и резко переверните.
Шаг 9
При помощи второй тарелки дайте блинчику соскользнуть обратно в сковороду.
Шаг 10
Обжарьте теперь снизу. Если получился толстый слой картофеля и серединка не пропеклась, можно допечь в духовке.
Шаг 11
Подавайте в теплом виде, например, с малосольной рыбой и сливочным сыром.
Шаг 12
Разрежьте на кусочки.
Шаг 13
Также можно подавать с жареным луком и грибами или грудинкой.