Творожные булочки с сыром и укропом на кукурузной муке
Описание рецепта
Эти булочки получаются плотными, чуть солоноватыми — хорошо идут с горячим бульоном или просто так, с маслом. Кукурузная мука даёт им характерную рассыпчатость, которой не добиться на пшеничной.Слово редактора
Творожные булочки на кукурузной муке — плотная, чуть рассыпчатая выпечка с солёным сыром и укропом. Тесто замешивается без дрожжей: творог, яйца, растительное масло и разрыхлитель. Сверху — кунжут и льняное семя. Подходит к супу или как самостоятельный перекус. Готовятся быстро — от замеса до стола около 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%300г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
- сыр60г
- укроппо вкусу
- разрыхлитель1.5ч. л.
- кукурузная мука150г
- растительное масло1ст. л.
- льняное семяпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог соединить с сахаром, солью и яйцами, перебить блендером до однородности.Если творог зернистый, пробейте его блендером до однородной массы — так булочки получатся ровнее. - Шаг 2
Добавить натёртый сыр и измельчённый укроп, влить растительное масло, перемешать.Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый с выраженным вкусом — пармезан, российский, гауда. - Шаг 3
Всыпать кукурузную муку и разрыхлитель, замесить тесто.Тесто будет мягким и немного липким — это нормально. Смочите руки водой или маслом перед лепкой. - Шаг 4
Сформировать шарики, выложить на застеленный пекарской бумагой противень.Размер шариков влияет на время выпечки: из указанного количества выходит около восьми штук диаметром пять сантиметров. - Шаг 5
Посыпать смесью кунжута и льняного семени.Семена можно не смешивать, а посыпать поочерёдно — кунжут держится лучше, если слегка прижать его к тесту. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при 200 °C 25 минут.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой. Поверхность у готовых булочек — золотистая. - Шаг 7
Приятного аппетита!
Комментарии
5Я делала только с кукурузной мукой, взяла три яйца, т. к были мелкие, и одну ложку сахара ( для меня две-много, всё таки булочки с укропом), получилось очень вкусно. Алла, спасибо за рецепт☺
В моем случае мука пшеничная и кукурузная примерно пополам, ориентировалась на влажность теста. Творога одна пачка и одно яйцо.
Приготовила - фото прилагаю. При выпечке хорошо округлились, но потом осели. Может увеличить муку при замесе ??? Вкус и аромат - очень сырный!!!
И я в КК отложила 🤗
Такие сырные булочки иногда берем в пекарне. Ваш рецепт обязательно приготовлю!