Дрожжевые блины по госту
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Дрожжевые блины по этому рецепту идеально сочетаются со сладкой и несладкой начинкой. Если вам хочется более сладкого угощения, то спокойно увеличивайте количество сахара. Из этого количества теста получается 12 больших блинов.
Слово редактора
Дрожжевые блины — классическое блюдо, которое порадует своей пышностью и нежностью. Благодаря использованию дрожжей они получаются более толстыми и воздушными по сравнению с обычными блинчиками. Такие блины отлично подойдут для семейного завтрака или чаепития. Подавайте их со сметаной, мёдом, вареньем или добавляйте несладкую начинку — например, творог с зеленью или грибы с луком. Экспериментируйте с добавками в тесто: можно ввести немного ванильного сахара или цедры цитрусовых для более яркого аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко550мл
- яйца куриные1шт.
- сахар1.5ст. л.
- сливочное масло25г
- мука330г
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- соль1.5г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории474кКал19.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплое молоко добавить яйцо, сахар и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать. Потом добавить дрожжи, соль и муку. Вымешать жидкое тесто. Оставить на 1,5 часа на подъем. Потом еще раз вымешать тесто и оставить на 1 час.Молоко должно быть не слишком горячим, иначе дрожжи могут погибнуть. Для лучшего подъёма теста используйте тёплую водяную баню. Следите, чтобы тесто стало более пышным и увеличилось в объёме — это признак удачной работы дрожжей. - Шаг 2
Жарить до готовности с двух сторон. Смазывать сливочным маслом.Жарьте на среднем огне, чтобы блины равномерно пропекались и не подгорали. Готовые блины должны быть золотистыми с двух сторон, а их поверхность — покрытой дырочками. Смазывание сливочным маслом придаст блинам нежный вкус и аромат.
На заметку
Готовые дрожжевые блины лучше всего подавать сразу, но при необходимости их можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Блины отлично сочетаются со сметаной, мёдом, вареньем, а также с несладкими начинками — например, с творогом или грибами.Оценить51
0