Салат с курицей с виноградом
Описание рецепта
Вкусный салат с виноградом украсит любое семейное торжество или небольшую домашнюю вечеринку. Рецепт можно изменить, заменив
Слово редактора
Салат с курицей и виноградом — оригинальное сочетание, которое порадует гостей своим необычным вкусом. Виноград добавляет свежесть и лёгкую сладость, а орехи и чернослив обогащают текстуру и вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для летнего меню — используйте свежий виноград и лёгкие заправки. Можно экспериментировать с разными сортами винограда: от кисло-сладкого до более сладкого — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному курсу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400г
- шампиньоны250г
- яйца куриные3шт.
- сыр100г
- виноград300г
- миндаль100г
- чернослив100г
- майонезпо вкусу
- каррипо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте куриную грудку на тонкие пластинки, посыпьте каждую с обеих сторон карри и солью. Пожарьте до готовности в небольшом количестве растительного масла. Переложите филе в отдельную тарелку и дайте ему остыть.
При жарке куриной грудки следите, чтобы пластинки были одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно. Готовность можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки и исчезновению розового цвета внутри.
- Шаг 2
Шампиньоны нарежьте мелким кубиком и также обжарьте. В конце жарки посолите грибы.
При жарке шампиньонов не перегружайте сковороду — грибы должны лежать в один слой. Так они будут обжариваться, а не тушиться. Соль добавляйте в самом конце, чтобы грибы не потеряли сочность.
- Шаг 3
Залейте чернослив горячей водой на 10–15 минут. Удалите косточки. Если их нет, нарежьте чернослив на мелкие кусочки.
Также мелко нарежьте курицу.Чтобы чернослив стал мягче, можно добавить в воду немного сахара или мёда. Это придаст салату сладковатый оттенок.
- Шаг 4
Начинаем формировать салат. Первым слоем выложите курицу, посыпьте измельченным миндалем или миндальными лепестками. Смажьте майонезом. Следующий слой салата
— чернослив и снова немного орехов. Для более интересного вкуса можно добавить в каждый слой немного мелко нарезанного зелёного лука или укропа. Это придаст салату свежесть и аромат.
- Шаг 5
На орехи натрите на мелкой терке яйца, смажьте майонезом. Выложите шампиньоны, посыпьте орехами, выдавите еще немного майонеза и разровняйте. Посыпьте салат сыром и смажьте майонезом еще раз.
При натирании яиц старайтесь делать стружку как можно мельче — так она лучше распределится по слою и не будет выделяться. Майонез наносите тонким слоем, чтобы салат не получился слишком жирным.
- Шаг 6
Украсьте слоеный салат зеленым виноградом, разрезанным на половинки. Лучше всего использовать зеленый, но также подойдут и другие цвета ягод. Салат готов! Еще один рецепт в вашу копилку праздничных слоеных салатов.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы виноград и другие ингредиенты не потеряли свежесть. Можно приготовить салат заранее (за 1–2 часа до подачи), но не добавляйте виноград и орехи до момента подачи — так они сохранят хрусткость и внешний вид. Для вариации попробуйте заменить миндаль на грецкие орехи или арахис, а курицу — на копчёную.