Сливочные маффины
Описание рецепта
Получается 15 штук.
Слово редактора
Сливочные маффины — отличный вариант для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Их нежная текстура и сливочный вкус понравятся как взрослым, так и детям. Можно добавить в тесто изюм, цукаты или шоколадные капли — это придаст маффинам дополнительную изюминку. Подавайте маффины с чашечкой кофе, чая или молока. Они особенно хорошо сочетаются с горячими напитками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- сыр сливочный100г
- яйца куриные2шт.
- молоко180мл
- сахар150г
- растительное масло100мл
- разрыхлитель1упаковка
- ванилин1ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории698кКал29.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить сливочный сыр с сахаром и ванилином. Добавить яйца и еще раз все хорошо взбить.
Для более нежной текстуры взбивайте сливочный сыр на средней скорости, чтобы не перевзбить и не нарушить структуру. Сахар должен полностью раствориться.
- Шаг 2
Влить молоко и растительное масло. Перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель и соль, снова перемешать до однородности.
Чтобы избежать образования комочков, всыпайте муку постепенно, постоянно перемешивая. Можно просеять муку с разрыхлителем — так маффины будут пышнее.
- Шаг 3
Разложить тесто по формочкам (у меня получилось по 1,5 столовых ложки). Выпекать 25 минут при температуре 180°C. Готовые маффины остудить на решетке.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность маффинов проверяйте визуально — они должны слегка подняться и приобрести золотистый оттенок. Если формочки металлические, смажьте их маслом.
- Шаг 4
Остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
На заметку
Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми — так их текстура наиболее приятна. Храните оставшиеся маффины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновку 20–30 секунд или духовку при 180 °C на 5–7 минут. Можно заменить растительное масло на растопленное сливочное в той же пропорции — маффины будут иметь более насыщенный сливочный вкус.