Слойки с яблоками
Описание рецепта
Самая быстрая альтернатива шарлотке.
Слово редактора
Слоёные изделия с яблоками — отличная идея для чаепития! Эти слойки станут прекрасной альтернативой классическим пирогам и шарлотке. Используйте яблоки разных сортов, чтобы разнообразить вкус: кислые придадут слоям яркость, а сладкие — нежность. Подавайте слойки тёплыми — с чашечкой ароматного чая или кофе. Можно дополнить десерт шариком ванильного мороженого — получится изысканное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое500г
- яблоки1кг
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто раскатываем и нарезаем полоски шириной 1–1,5 см во всю длину теста.
При раскатывании теста используйте слегка припылённую мукой поверхность, чтобы тесто не прилипало. Полоски должны быть равномерной толщины — так слойки будут выпекаться равномерно.
- Шаг 2
У яблок удаляем серединку, не разрезая их (у меня для этого есть удалитель серединок плодовых), и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Каждый кружочек яблока оборачиваем через центр тестом.
Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или ванильного сахара. Следите, чтобы тесто плотно облегало яблоко, но не было перетянуто — так слойки не будут рваться при выпекании.
- Шаг 3
Смазываем яичным желтком, можно посыпать сахаром. Выпекаем при 180°C 20–25 минут.
Духовку прогрейте заранее. Готовность слоек можно определить по золотистой корочке — она должна быть равномерной и хрустящей. Если хотите более карамельный вкус, увеличьте количество сахара и следите, чтобы он не подгорел.
На заметку
Готовые слойки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально хрустящие и ароматные. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5–7 минут. К слойкам отлично подойдут чай или кофе, а для украшения можно использовать немного сахарной пудры.