Слоёные плюшки в сахаре — хрустящие и румяные
Описание рецепта
Хруст карамелизованной корочки — вот что я люблю в этих плюшках больше всего. Сахар при выпекании превращается в тонкую золотистую глазурь, и готовая выпечка получается невероятно румяной и ароматной. Отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего и вкусного прямо сейчас — без долгой возни и сложных ингредиентов.Слово редактора
Слоёные плюшки на покупном тесте — быстрая выпечка, которая выходит румяной и хрустящей без лишних усилий. Подойдут к чаю или кофе, готовятся за считанные минуты. Форму можно делать произвольной: нарезать полосками или вырезать кружочки — результат в обоих случаях хороший. Сахарная корочка сверху карамелизуется при выпекании и даёт характерный хруст.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2ст. л.
- тесто слоеное500г
- сахарный песокпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слоёное тесто раскатать. Вырезать кружочки или нарезать хаотичными полосками.Тесто раскатывайте на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. - Шаг 2Шаг 2Внутри каждой заготовки смазать оливковым маслом с помощью кисточки.Масло наносите тонким слоем — лишнее количество может помешать тесту расслоиться.
- Шаг 3Шаг 3Придать заготовкам нужную форму.Кружочки можно свернуть в улитку или сложить пополам — форма влияет на итоговый вид.
- Шаг 4Шаг 4Желток взбить с молоком. Смазать этой смесью поверхность плюшек.Следите, чтобы смесь желтка с молоком не стекала на бумагу — иначе низ пригорит.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать сахарным песком сверху.Сахар насыпайте щедро, он карамелизуется и даёт хрустящую корочку.
- Шаг 6Шаг 6Выложить на противень, застеленный бумагой для запекания, и выпекать до румяной корочки.Температура — около 200 °C, время зависит от толщины заготовок; ориентируйтесь на золотистый цвет.
Комментарии
5можно посыпать маком, орехами или кунжутом тоже прикольно
Да, Надюшка, тесто готовое, покупное.
Пчёлочка! А тесто готовое? Покупное?
Вариации со слоеным тестом безграничны!Молодец,Пчелка!:)))
Беспроигрышный и очень простой рецепт. Сама часто так делаю. Минимальные затраты времени и всегда прекрасный результат. В выходной на завтрак у моих домашних идут на "ура!!!"