Кекс с яблоками в кружке
Описание рецепта
Многим знаком рецепт кекса в кружке. Даже моя 10-летняя внучка готовит его сама. Но те рецепты, что мне встречались, были рецепты кекса с какао и очень сладкие. Одной попытки мне было достаточно, чтобы больше не готовить его. А тут увидела этот рецепт и захотелось еще раз испытать судьбу :)
Мой вердикт: рецепт имеет место быть, если вдруг захотелось чего-нибудь быстренько приготовить. Ну не такой, как в духовке, тем не менее он поднялся, пористый и влажный (это мне нравится). Объем данной кружки — 300 мл под завязку. Этого мало. У меня кекс немного «сбежал». Емкость нужна побольше.
Вместо ванили можно использовать корицу.
В рецепте указаны 1–2 минуты при мощности 800 Вт. У меня максимальная мощность — 700 Вт, я выпекала 3,5 минуты. И пару минут он еще постоял в печи с закрытой дверцей.
Слово редактора
Кекс в кружке — отличное решение для быстрого десерта. Микроволновка позволяет приготовить его за считанные минуты, а яблоки придают выпечке сочность и лёгкую кислинку. Попробуйте добавить в тесто изюм или орехи — получится ещё интереснее. Такой кекс прекрасно подойдёт для перекуса или лёгкого угощения к чаю. Выбирайте кружку объёмом не менее 300 мл, чтобы тесто не «сбежало». Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар1ст. л.
- сахар ванильный0.5пакет
- сливочное масло1ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
- разрыхлитель0.3ч. л.
- яблоки0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы134г44.67% от дневной нормы
- Калории766кКал31.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку я отмеряла мерной ложкой. Если простой ложкой, то без горки. Смешиваем с разрыхлителем. Сливочное масло растопить.
Используйте просеянную муку — так кекс будет более воздушным. Следите, чтобы не было комочков при смешивании с разрыхлителем.
- Шаг 2
Яблоко очистить и нарезать кубиками или натереть на терке. Добавить к муке.
Для более нежной текстуры натрите яблоко на мелкой тёрке. Кубики могут остаться жёсткими.
- Шаг 3
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и молоком. Вместе с маслом смешать с сухими ингредиентами и вылить в кружку.
Молоко лучше использовать комнатной температуры — так ингредиенты лучше смешаются. Убедитесь, что нет неразмешанных комочков сахара.
- Шаг 4
При можности 800 Вт рекомендовано выпекать 2 минуты. Я пекла 3,5 минуты при 700 Вт.
Следите за кексом в процессе выпекания — он должен подняться и слегка подрумяниться. Мощность микроволновки может влиять на время приготовления, поэтому проверяйте готовность каждые 30 секунд после рекомендованного времени.
На заметку
Кекс лучше подавать тёплым — так ярче ощущается вкус яблок и корицы. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте в микроволновой печи. Для более выраженного аромата можно увеличить количество ванильного сахара или корицы. Вместо сливочного масла можно использовать растительное в той же пропорции, что подойдёт для веганской версии.