Пирог со смородиной

06 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

ЕленаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ЕленаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Пирог со смородиной — отличное решение для семейного чаепития! Чёрная смородина придаёт выпечке яркий вкус и аромат, а также насыщает её витаминами. Такой пирог особенно актуален в сезон ягод, но и с замороженной смородиной он получится ничуть не хуже. Подавайте пирог к чаю или кофе — он станет прекрасным дополнением к утреннему или вечернему перерыву на чашечку горячего напитка. В духовке пирог приобретёт золотистую корочку и восхитительный аромат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории303кКал
12.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Катюшка

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца с сахаром взбить до пышной пены, добавить молоко и растопленное сливочное масло. Затем ввести муку с разрыхлителем и хорошо вымешать тесто.
Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет заметно светлее и не увеличится в объёме — это обеспечит тесту нужную пышность. Муку вводите постепенно, чтобы избежать образования комочков.
Шаг 2
Форму (диаметр — 20 см) смазать сливочным маслом. Покрыть дно формы частью теста, выложить часть ягод и повторить слои еще 1–2 раза. Сверху посыпать сахаром для корочки.
Чтобы ягоды не опустились на дно, аккуратно распределяйте их по слоям и слегка вдавливайте в тесто. Можно добавить немного крахмала к смородине — он поможет удержать сок и предотвратить растекание.
Шаг 3
Отправить на 50 минут в духовку, разогретую до 180°C.
Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии на центр пирога он не должен прогибаться. Если используете замороженную смородину, время выпекания может немного увеличиться.

На заметку

Готовый пирог со смородиной лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус ягод. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного ягодного вкуса можно добавить к смородине немного лимонного сока — это также поможет предотвратить потемнение ягод.

Оценить34

Елена