Пирог «Едят все» — заливное тесто с любой начинкой
Описание рецепта
Тесто здесь заливное — никакой раскатки, всё взбивается миксером за несколько минут. Мне нравится, что оно получается мягким и чуть нежным, а начинку можно класть какую угодно. Но чаще всего делаю именно с рисом и рыбными консервами: лук обжаривается до золотистого, консервы разминаются прямо в банке — и начинка готова. Пирог получается сытным, без лишних хлопот. Если хотите красивую корочку, не пропускайте сыр с зеленью в конце — это меняет всё.Слово редактора
Пирог «Едят все» — заливной пирог на тесте из яиц, сметаны, майонеза, соды и муки. Тесто получается мягким и нейтральным на вкус, поэтому подходит к любой начинке: рыбной, мясной, овощной. Автор кладёт рис с размятыми рыбными консервами и пережаренным луком. Рецепт простой, без раскатки и долгой подготовки.Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры229г286.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории2236кКал93.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила миксером, добавила сметану, майонез, соду и муку. Снова взбила до однородного теста.Взбивать тесто удобно миксером — масса становится воздушнее и без комков. - Шаг 2
Шаг 2Форму смазала маслом. Вылила половину теста на дно.Форму смазывайте щедро: тесто жидкое и может прилипнуть к бокам. - Шаг 3Шаг 3Рис отварила, добавила банку размятых рыбных консервов и пережаренный лук — перемешала начинку.Начинку можно заменить на любую: тушёная капуста, варёная курица с луком, грибы.
- Шаг 4Шаг 4Выложила начинку поверх теста в форме, вылила сверху оставшееся тесто.Следите, чтобы начинка лежала ровным слоем — тогда пирог разрежется аккуратно.
- Шаг 5Шаг 5Поставила в духовку и пекла 35–40 минут при 160–170 °C. За несколько минут до конца посыпала тёртым сыром, укропом и петрушкой.Сыр добавляйте за 5–7 минут до конца выпечки, чтобы он расплавился, но не пересох.
На заметку
Готовый пирог держите в форме 10 минут перед нарезкой — так он лучше держит форму. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно прогреть в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте начинку по сезону. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить520
0
Комментарии
1как любопытно... а почему, если вы Элли, то на фотографии написано Оля?)