Заливной пирог с сардинами и рисом
Слово редактора
Заливной пирог с сардинами и рисом — отличное решение для сытного обеда или ужина. Такая выпечка прекрасно подойдёт для семейного стола и станет настоящим открытием для любителей рыбных блюд. Пирог сочетает в себе нежность теста и насыщенность начинки, а рис и лук гармонично дополняют вкус сардин. Подавайте его тёплым — так он раскроет все свои вкусовые ноты. Это блюдо также можно приготовить заранее и взять с собой на пикник или на работу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кефир 3,2%150г
- яйца куриные2шт.
- растительное масло50г
- сахар1ч. л.
- соль1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- мука150г
- Начинка
- сардины в масле1банка
- рис вареный100г
- яйца куриные2шт.
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить и мелко нарезать. С сардин слить масло и размять. Все смешать.При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — пережаренный лук придаст начинке горечь. Для более нежной текстуры можно добавить немного сливочного масла. - Шаг 2
Для теста смешать все ингредиенты.При смешивании ингредиентов для теста используйте венчик, чтобы избежать образования комочков. Обратите внимание на консистенцию — тесто должно быть однородным и по густоте напоминать сметану. - Шаг 3
На дно формы вылить половину теста. Выложить всю начинку и равномерно разровнять.Перед выкладыванием начинки убедитесь, что тесто равномерно распределено по дну формы — это поможет избежать образования пустот в готовом пироге. - Шаг 4
Сверху распределить оставшееся тесто. Выпекать 30–35 минут при температуре 180°C.Духовку предварительно прогрейте до 180 °C. Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна зарумяниться, а при лёгком нажатии пирог не должен проминаться. - Шаг 5
Готовый пирог можно подавать как теплым, так и холодным.
На заметку
Готовый заливной пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку (180 °C, 10–15 минут), а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру теста и начинки. Для более лёгкого варианта можно заменить сардины на консервированный тунец, сохранив количество.Оценить43
0