Манник с питахайей на кефире и кукурузной муке
Описание рецепта
Манник получается плотным, чуть зернистым — кукурузная мука даёт интересную текстуру, которая мне нравится больше классической. Питахайя внутри почти не чувствуется на вкус, зато дольки сверху делают пирог нарядным.Слово редактора
Манник с питахайей — простой запечённый пирог на кефире, в котором манная крупа сочетается с кукурузной мукой. Питахайя добавляется двумя способами: часть вмешивается в тесто, остаток выкладывается сверху дольками — так срез получается эффектным. Подойдёт тем, кто ищет необычный, но несложный десерт из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука0.5стакан
- манная крупа0.5стакан
- кефир 3,2%1стакан
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- питахайя1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать манную крупу, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.Сначала смешайте все сухие компоненты, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. - Шаг 2
Влить кефир и перемешать до однородного теста.Кефир должен быть комнатной температуры — тесто выйдет однороднее. - Шаг 3
Половину питахайи нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто, перемешать.Питахайю можно нарезать кубиками со стороной около 1 см, так она не осядет в тесте. - Шаг 4
Выложить тесто в смазанную форму.Форму смазывайте маслом и слегка присыпайте мукой, чтобы пирог легко вышел. - Шаг 5
Вторую половину питахайи нарезать дольками и разложить поверх теста.Красивые дольки укладывайте внахлёст или по кругу — на срезе и сверху это заметно. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый манник остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или при комнатной температуре — так вкус питахайи ощущается лучше. Хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото легко повторить с папайей вместо питахайи — вкус изменится, но яркость останется.Оценить51
0