Запеченный батат в мексиканском стиле

22 декабря 2022

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Батат уже не считается экзотикой и стал частью повседневного меню для многих. Предлагаем приготовить с ним праздничную закуску! Нафаршируем батат фасолью, луком, болгарским перцем и кукурузой — получится отличный вариант, чтобы удивить близких.

Хорошо пропечься батату поможет духовой шкаф Körting с паром. Влажный воздух распределяется в нем равномерно благодаря перфорированному противню. Это не дает мясу, рыбе или овощам пересыхать. В итоге под хрустящей корочкой сохраняется нежная мякоть.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
батат2шт.
чеддер100г
кукуруза консервированная50г
фасоль красная консервированная50г
лук красный1шт.
лук-порей1шт.
перец болгарский желтый1шт.
растительное масло20мл
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории245кКал
10.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Батат разрежьте пополам, выложите на перфорированный противень Körting и запеките с паром до мягкости.
Шаг 2
В сковороде на растительном масле обжарьте 1 минуту измельченный репчатый лук и лук-порей.
Шаг 3
Добавьте нарезанный болгарский перец, красную фасоль и кукурузу. Посолите и перемешайте.
Шаг 4
Достаньте запеченный батат из духовки, выньте часть мякоти и смешайте ее с обжаренными овощами и бобовыми.
Шаг 5
Наполните начинкой лодочки из батата, посыпьте сверху сыром и поставьте в духовку, чтобы сыр немного расплавился.