Рис басмати по-турецки

Рис басмати по-турецки

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Этот очень простой и интересный рецепт стал для меня находкой. Хорошо сочетается с рыбой, мясом, овощами. Его можно подавать с разными соусами, карри. Рис лучше брать тонкий и длинный. Гвоздику в рецепте можно заменить кардамоном, а вместо лука - поэкспериментировать с морковью :) Приятного аппетита!!!

Слово редактора

Рис басмати по-турецки — отличное дополнение к любому основному блюду. Этот вариант приготовления позволяет раскрыть нежный вкус риса и придать ему лёгкую пряную нотку. В турецкой кухне рис часто используют как гарнир, так и основу для более сложных блюд. Экспериментируйте с пряностями — куркума добавит яркости, а гвоздика или кардамон внесут восточные акценты. Подавайте рис с мясом, рыбой или овощами, дополнив соусом на ваш выбор.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы60г
    20.00% от дневной нормы
  • Калории389кКал
    16.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Накрываем крышкой и ждем 15-20 минут. Наслаждаемся результатом... :)
    Накрываем крышкой и ждем 15-20 минут. Наслаждаемся результатом... :)
  • Шаг 2 Добавляем в кастрюлю рис,при желании - куркуму.
    Добавляем в кастрюлю рис,при желании - куркуму.
    Куркума не только придаст рису приятный золотистый цвет, но и улучшит вкус. Добавьте щепотку соли — она усилит аромат специй.
  • Шаг 3 Прежде всего промываем рис, чтобы уменьшить содержание крахмала. Процеживаем и даем немножко подсохнуть. Мелко нарезанный лук поджариваем на масле в глубокой кастрюле на маленьком огне - до 10 минут. Важно следить за тем, чтобы лук только немножко приобрел золотистый цвет - пережаривать нельзя! Добавляем гвоздику и перемешиваем минутку-две.
    Прежде всего промываем рис, чтобы уменьшить содержание крахмала. Процеживаем и даем немножко подсохнуть. Мелко нарезанный лук поджариваем на масле в глубокой кастрюле на маленьком огне - до 10 минут. Важно следить за тем, чтобы лук только немножко приобрел золотистый цвет - пережаривать нельзя! Добавляем гвоздику и перемешиваем минутку-две.
    Чтобы рис не слипался, промывайте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Следите, чтобы лук не подгорел — его аромат должен быть нежным, без горечи. Вместо гвоздики можно использовать другие пряности, например, кориандр или зиру.
  • Шаг 4 Добавляем бульон, перемешиваем.
    Добавляем бульон, перемешиваем.
    Бульон должен полностью покрывать рис. Для более насыщенного вкуса можно использовать овощной или мясной бульон вместо воды.

На заметку

Готовый рис басмати по-турецки хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку, чтобы сохранить рассыпчатость. Подавайте рис с рыбой, мясом или овощами, добавьте соус карри для более яркого вкуса. Гвоздику в рецепте можно заменить на кардамон в том же количестве, а лук — на мелко нарезанную морковь.
Оценить55
0

Оставить комментарий