Десерт из печенья и творога
Описание рецепта
Знакомый с
Слово редактора
Десерт из печенья и творога — отличное решение для быстрого и вкусного угощения. Такой торт без выпечки особенно понравится любителям нежных творожных десертов. Вы можете экспериментировать с добавками: например, ввести в начинку орехи или цедру цитрусовых для нового аромата. Десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или неожиданных гостей — готовится быстро, а ингредиенты всегда под рукой. Подавайте охлаждённым, чтобы подчеркнуть нежную текстуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- мягкий творог100г
- сливки 10–20%100мл
- сыр сливочный100г
- изюм без косточек1горсть
- крекер100г
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стеклянную конусообразную форму накрыть пищевой пленкой.
Пищевая плёнка предотвратит прилипание десерта к форме. Выбирайте форму с достаточно высокими бортиками, чтобы удобно было выкладывать слои.
- Шаг 2
Каждое печенье обмакнуть в нагретое теплое молоко (долго не держать).
Тёплое молоко поможет размягчить печенье, но не сделает его слишком мокрым. Следите, чтобы печенье не размякло полностью — оно должно сохранять форму.
- Шаг 3
Уложить печенье по стенкам емкости и на его нижнюю часть.
Укладывайте печенье плотно, чтобы не оставалось пробелов. Это обеспечит целостность структуры десерта.
- Шаг 4
Для крема смешать творог, сахарную пудру и сливочный сыр.
Для более однородной консистенции крема можно предварительно протереть творог через сито.
- Шаг 5
Влить сливки.
Сливки должны быть хорошо охлаждёнными — так они лучше взобьются и придадут крему нужную текстуру.
- Шаг 6
Взбить все миксером.
Взбивайте до получения однородной массы, но не переусердствуйте, чтобы крем не расслоился.
- Шаг 7
Всыпать мелкие крекеры, но не обмакивать их в молоке.
Крекеры добавят хрустящую текстуру. Можно использовать и другие хрустящие добавки, например, измельчённые орехи или шоколадные чипсы.
- Шаг 8
Добавить промытый, просушенный изюм.
Просушенный изюм не сделает начинку слишком влажной. Можно также добавить другие сухофрукты или цукаты для разнообразия вкуса.
- Шаг 9
Начинка готова.
- Шаг 10
Перенести начинку в форму.
- Шаг 11
Слегка утрамбовать и разровнять.
- Шаг 12
Окунуть остальное печенье в молоко (если остыло — нагреть).
- Шаг 13
Прижать печенье к начинке. Это будет основа. Накрыть его пленкой и убрать на ночь в холодильник.
- Шаг 14
Утром достать форму и снять пленку. Накрыть печенье плоской тарелкой.
- Шаг 15
Перевернуть на тарелку, снять форму и убрать пленку.
- Шаг 16
Украсить по своему усмотрению. Можно посыпать готовой сахарной крошкой или натереть шоколад.
На заметку
Десерт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на 1–2 часа перед подачей. Храните готовый десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитал посторонние запахи. Изюм в рецепте можно заменить на вяленую клюкву, цукаты или шоколадные гранулы — это добавит десерту новые вкусовые нотки.