Шоколадное печенье с трещинками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Бюджетное ароматное печенье, напоминает шоколадные пряники. Уменьшает тягу к шоколаду, сытное. Даже если постоит и подсохнет, с чашкой кофе тает во рту.
Слово редактора
Шоколадное печенье с трещинками — отличное угощение для любителей насыщенных вкусов. Такое печенье прекрасно дополнит чашечку горячего чая или кофе, а также станет хитом на чаепитии с друзьями. Секрет аппетитных трещин на поверхности — в особом способе приготовления теста. Экспериментируйте с количеством сахара и другими ингредиентами, чтобы найти идеальный для себя баланс вкуса. Это печенье — прекрасный вариант для домашнего чаепития или даже небольшого праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука120г
- какао-порошок60г
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- кофе растворимый1ч. л.
- разрыхлитель5г
- растительное масло60мл
- соль1щепотка
- Дополнительно
- сахарная пудра4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории101кКал4.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухой состав без муки и разрыхлителя. Сахар можете увеличить до 150 г, но нам хватило.Растворимый кофе усилит шоколадный вкус. Тщательно перемешивайте, чтобы не осталось комков. - Шаг 2
Влить масло без запаха.Используйте рафинированное масло без запаха, чтобы не испортить вкус печенья. - Шаг 3
Вбить по одному яйца, каждый раз взбивая с тестом.Взбивайте тщательно, чтобы масса стала однородной и воздушной — это повлияет на текстуру печенья. - Шаг 4
Всыпать муку с разрыхлителем постепенно. Получится липкое тесто, отправляем его на пару часов в холодильник.Охлаждение теста — важный этап, оно поможет тесту лучше держать форму и обеспечит появление трещин на поверхности печенья. - Шаг 5
Отщипнуть кусочек теста, скатать шарик и обвалять в сахарной пудре.Сахарная пудра не только украсит печенье, но и добавит лёгкую сладость и хрусткость. - Шаг 6
Перенести шарики на бумагу для выпечки, слегка приплюснуть.Приплюсните шарики не слишком сильно, чтобы печенье сохранило объём и получилось пышным. - Шаг 7
Выпекаем 12–15 минут при 180°C.Духовку предварительно разогрейте. Печенье готово, когда оно слегка подрумянится и станет твёрдым на ощупь. - Шаг 8
Печенье хорошо разламывается. - Шаг 9
Хранить накрытым. - Шаг 10
У печенья пористая структура. - Шаг 11
Мне печенье напомнило шоколадные пряники.
На заметку
Печенье лучше всего подавать остывшим — так ярче раскрывается вкус. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Если печенье подсохло, можно слегка разогреть в духовке при 150 °C в течение 5 минут — оно станет мягче. К печенью отлично подойдёт кофе или горячий шоколад.Оценить54
0
Комментарии
2Один из моих любимых рецептов печенья. Я еще цедру апельсина добавляю. 😋
Симпатичные печенья и, без сомнения, вкусные!😋🍫💯И по составу простые!👍👏