Блины на квасе

20 февраля 2023

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Начинается масленичная неделя. Сегодня я испекла блинчики на темном квасе. Для теста использовала пшеничную муку грубого помола. Блинчики получились мягкие, с приятным хлебным вкусом, коричневого цвета. Моей семье блинчики очень понравились. Если любите послаще, то добавьте чуть больше сахара. Но я много сахара не кладу, т. к. добавки к блинчикам в основном сладкие: варенье, сметана с сахаром, мед и др.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
сахарный песок2ст. л.
квас хлебный500.0мл
мука грубого помола2стакан
растительное масло рафинированное2ст. л.
соль1щепотка
ванилин1щепотка
сода1ч. л.

Дополнительно
растительное масло рафинированноепо вкусу
сливочное маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории121кКал
5.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца соединить с сахаром, солью и ванилином, взбить до однородности.
Шаг 2
Квас немного подогреть. Добавить к взбитым яйцам половину нормы кваса, перемешать.
Шаг 3
Порциями добавить просеянную муку с содой, тщательно размешать. Тесто сначала будет густым.
Шаг 4
Постепенно добавлять оставшийся квас и перемешивать до однородной массы.
Шаг 5
Дать тесту постоять 15–20 минут при комнатной температуре.
Шаг 6
Добавить в тесто растительное масло, перемешать. Если вам покажется тесто густоватым, то добавьте немного теплой кипяченой воды или кваса (если остался).
Шаг 7
Сковороду хорошо разогреть и смазать тонким слоем растительного масла (или кусочком сала). Вылить на горячую сковороду порцию теста, распределить его по всей сковороде. Выпечь блинчик сначала с одной стороны.
Шаг 8
Перевернуть блинчик на другую сторону и подержать на сковороде 2–3 минуты. Аналогично испечь все блинчики.
Шаг 9
Готовые блинчики выкладывать на блюдо и смазывать сливочным маслом. Блинчики держать в тепле.
Шаг 10
Теплые блинчики подать к столу вместе с вареньем, медом, сгущенкой и т. д. Приятного аппетита!