Дрожжевые вафли
Описание рецепта
Теперь точно покупайте вафельницу)) Мне нужен был рецепт, тесто в котором готовишь с вечера и утром быстренько выпекаешь вкуснейшие вафли.
Слово редактора
Дрожжевые вафли — отличный вариант для утреннего завтрака! Благодаря тесту, которое готовится заранее, утром вы сможете быстро насладиться пышными и мягкими вафлями. Они прекрасно сочетаются с мёдом, ягодами, сметаной или сгущённым молоком. Такая выпечка добавит уюта в ваше утро и порадует всю семью. Попробуйте подать вафли на воскресный завтрак — это создаст особую атмосферу домашнего тепла.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- дрожжи свежие6г
- сливочное масло30г
- яйца куриные1шт.
- мука200г
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свежие дрожжи растворить в молоке.
Молоко должно быть тёплым, но не горячим — иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы дрожжи равномерно распределились и растворились без комочков.
- Шаг 2
Добавить масло, яйцо и сухие ингредиенты. Оставить на столе на час и убрать в холодильник на ночь.
Следите за консистенцией теста — оно должно стать однородным и слегка увеличиться в объёме. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
- Шаг 3
Утром достаем из холодильника и выпекаем вафли в электровафельнице 6–8 минут. Подавать сразу же!
Перед выпеканием хорошо разогрейте электровафельницу. Готовые вафли должны быть золотистыми и пружинить при лёгком нажатии.
На заметку
Готовые дрожжевые вафли лучше всего подавать сразу после выпечки — так они будут наиболее хрустящими. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 5 минут — это поможет восстановить хрустящую текстуру. К вафлям отлично подойдут свежие ягоды, мёд или кленовый сироп.