Слойки с джемом и яблоком
Описание рецепта
Такие слоечки-поцелуйчики разлетаются на чаепитие быстро, но испечь их не проблема, если в морозилке припасено слоеное тесто. Начинку можно менять.
Слово редактора
Слоёные изделия — отличная идея для чаепития! Слойки с джемом и яблоком особенно понравятся любителям фруктовых десертов. Вы можете экспериментировать с разными видами джема и специй, чтобы каждый раз получать новый вкус. Такие слойки прекрасно подойдут не только к чаю, но и к кофе или молоку. Подавайте их тёплыми — так они будут ещё более аппетитными. Готовятся быстро и просто, главное — иметь под рукой слоёное тесто.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое275г
- сливочное маслопо вкусу
- Начинка
- яблоки3шт.
- джем2ст. л.
- сахар коричневый16щепотка
- куркума0.3ч. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
- сахар ванильный0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории87кКал3.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженное слоеное тесто переложить с вечера в холодильник. Раскатать, вырезать кружочки диаметром 9 см.
Дайте тесту полностью разморозиться в холодильнике — так оно будет легче раскатываться и не будет крошиться.
- Шаг 2
Для начинки очистить яблоки.
Для начинки лучше использовать кисло-сладкие яблоки — они хорошо сочетаются с джемом и специями.
- Шаг 3
Натереть, сбрызнуть лимонным соком, добавить джем любой (у меня манго), немного куркумы, корицы, ванильного сахара, мускатного ореха.
Лимонный сок предотвратит потемнение яблок и добавит лёгкую кислинку начинке.
- Шаг 4
Нанести начинку в центр каждого кружочка.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы слойки пропекались равномерно и не раскрывались в процессе выпечки.
- Шаг 5
Защипать не до конца. Перенести на пергамент в форму, где будете выпекать.
Убедитесь, что края слоек хорошо скреплены, иначе начинка может вытечь во время выпечки.
- Шаг 6
Смазать топленым маслом или желтком.
Смазка желтком придаст слойкам золотистый цвет, а топлёное масло — нежный сливочный аромат.
- Шаг 7
В центр насыпать коричневый сахар.
Коричневый сахар добавит карамельный вкус и создаст аппетитную корочку на слойках.
- Шаг 8
Я выпекала в пиццамейкере (сковорода, которая печет снизу и сверху) 25 минут.
Если у вас нет пиццамейкера, используйте обычную сковороду с хорошим антипригарным покрытием, но следите за процессом выпечки внимательнее.
- Шаг 9
В духовке выпекаем до готовности теста, пока не станет хрустящим.
Готовность слоек можно определить по золотисто-коричневой корочке и хрустящей текстуре теста.
- Шаг 10
Слоечки небольшие.
- Шаг 11
На два укуса.
На заметку
Готовые слойки лучше всего подавать тёплыми — так начинка раскрывает весь аромат. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Для разнообразия можно заменить джем на ягодное пюре или попробовать разные виды яблок — кислые или сладкие.